Canjica Cremosa com Coco e Amendoim Delicioso

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje trago uma receita típica das festas juninas: a Canjica Cremosa com Coco e Amendoim Delicioso, também conhecida como mungunzá em vários estados. Faça hoje e aproveite esse sabor caseiro!

Ingredientes

• 200 g de canjica branca (milho para canjica)

• Água para o cozimento (até cobrir com 4 dedos de altura)

• 800 ml de leite integral

• 1 pedaço de canela em pau

• 10 cravos-da-índia

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)

• 100 g de coco ralado

• 200 g de amendoim torrado, descascado e moído grosseiramente

Modo de preparo

1. Deixe a canjica de molho em água por 12 horas.

2. Cozinhe na panela de pressão com água suficiente para cobrir por 30 minutos.

3. Transfira a canjica cozida (com um pouco da água do cozimento) para outra panela.

4. Adicione o leite, a canela, o cravo e o leite condensado.

5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo a cada 2 minutos, até começar a engrossar.

6. Desligue o fogo, adicione o coco e o amendoim moído.

7. Misture bem e sirva quente ou fria.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Canjica Cremosa com Coco e Amendoim Delicioso no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Troque o leite comum por leite de coco para uma versão sem lactose.

• Use canjica amarela para um sabor mais rústico.

• Pode adicionar leite de coco ou paçoca para dar um toque especial.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 8 porções

• Tempo de preparo: 10 minutos

• Tempo de cozimento: 40 minutos

• Tempo total: 50 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar canjica amarela no lugar da branca?

Pode sim! Fica deliciosa e com um sabor um pouco mais intenso.

O amendoim é obrigatório?

Não, mas ele realça o sabor e dá crocância à receita.

Posso servir gelado?

Sim! Geladinha também é ótima como sobremesa.

Precisa adoçar mais além do leite condensado?

Geralmente não, mas prove e ajuste se quiser mais doce.

Posso congelar a canjica pronta?

Sim, em pote fechado por até 2 meses. Descongele e aqueça para servir.

Benefícios da Receita

O amendoim é fonte de proteína vegetal e gordura boa, ajudando na saciedade e energia, ideal para os dias frios.