Cheesecake com Morangos

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca, trazendo uma sobremesa que é puro charme e sabor, cheesecake com morangos. Uma receita fácil, deliciosa e perfeita para impressionar. Vamos juntos preparar essa delícia?

Ingredientes para o Cheesecake com Morangos

Base de Biscoito:

• 1 pacote de bolacha de maisena (de chocolate ou tradicional)
• 3 colheres de sopa de manteiga (derretida)

Creme do Cheesecake:

• 300g de cream cheese
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 sachê de gelatina sem sabor
• 3 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)

Geleia de Morango:

• 400g de morangos (picados)
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 xícara de água
• 1 gota de corante alimentício vermelho (opcional)

Decoração:

• 2 morangos inteiros (para decorar)

Modo de Preparo do Cheesecake com Morangos

1️⃣ Preparando a Base de Biscoito:

1. Triture o biscoito de maisena em um processador até formar uma farinha fina.
2. Adicione a manteiga derretida e misture até obter uma massa úmida.
3. Transfira essa mistura para uma forma de fundo removível (20cm de diâmetro).
4. Pressione bem a massa no fundo da forma com uma espátula ou colher até ficar compacta.
5. Reserve a base enquanto prepara o creme.

2️⃣ Preparando o Creme do Cheesecake:

6. Hidrate a gelatina sem sabor com 3 colheres de água e leve ao micro-ondas por 30 segundos.
7. Na batedeira, adicione o cream cheese, leite condensado e creme de leite.
8. Bata por 5 minutos em velocidade média.
9. Adicione a gelatina hidratada e bata por mais 2 minutos.
10. Despeje o creme sobre a base de biscoito e alise a superfície com uma espátula.
11. Leve à geladeira por 5 horas para firmar.

3️⃣ Preparando a Geleia de Morango:

12. Em uma panela, adicione os morangos picados, açúcar e água.
13. Deixe cozinhar em fogo médio até formar uma geleia espessa.
14. Se desejar, adicione 1 gota de corante vermelho para intensificar a cor.
15. Deixe esfriar.

4️⃣ Montagem Final:

16. Após 5 horas na geladeira, desenforme o cheesecake.
17. Cubra com a geleia de morango.
18. Decore com os morangos inteiros cortados ao meio.

Para mais detalhes sobre cheesecake com morangos, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Serve até 10 pessoas
• Tempo Total: Aproximadamente 6 horas (incluindo o tempo de geladeira)

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de biscoito para a base?

Sim, você pode usar biscoito de leite, biscoito integral ou biscoito de chocolate.

Preciso usar corante na geleia?

Não. O corante é opcional e serve apenas para deixar a geleia mais vermelhinha.

O que posso usar no lugar do cream cheese?

Você pode substituir por requeijão cremoso, mas o sabor e a textura podem mudar um pouco.

Preciso usar uma forma de fundo removível?

Sim. Isso facilita muito na hora de desenformar o cheesecake sem quebrar a sobremesa.

Por quanto tempo posso conservar o cheesecake?

Mantenha o cheesecake na geladeira por até 3 dias.

Benefícios do Morango

O morango é rico em antioxidantes e vitamina C, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, além de ser uma fruta deliciosa e versátil.