Cheesecake de Figo Cremoso e Irresistível

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Se você ama sobremesas cremosas e sofisticadas, esse Cheesecake de Figo Cremoso e Irresistível vai te conquistar!

Feito no forno, tem uma textura perfeita e um sabor incrível. Bora fazer?

Ingredientes do Cheesecake de Figo

Para a Base:

• 200g de bolacha de leite (ou de sua preferência)
• 80g de manteiga em ponto de pomada

Para o Creme:

• 300g de cream cheese
• ½ xícara de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Raspas de 1 limão siciliano
• 2 ovos
• ½ xícara de creme de leite fresco (ou nata)
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Para a Cobertura:

• 2 figos frescos cortados ao meio
• Lâminas de amêndoas tostadas
• Mel para finalizar

Modo de Preparo

Preparando a Base

1. Triture as bolachas no processador até formar uma farofa.
2. Misture com a manteiga até obter uma textura úmida.
3. Forre o fundo de uma forma removível com essa massa, pressionando bem.

Preparando o Creme

4. Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar até ficar homogêneo.
5. Adicione a baunilha, as raspas de limão e misture.
6. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo apenas para incorporar.
7. Junte o creme de leite fresco, o sal e a farinha de trigo, misturando delicadamente.

Montagem e Assamento

8. Despeje o creme sobre a base de biscoito.
9. Disponha os figos cortados por cima.
10. Asse em forno preaquecido a 140°C por aproximadamente 1 hora.
11. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Finalização

12. Passe uma faca nas laterais da forma e desenforme com cuidado.
13. Polvilhe as lâminas de amêndoas tostadas e finalize com um fio de mel.
14. Sirva e aproveite!

Para mais detalhes acompanhe a receita de Cheesecake de Figo Cremoso e Irresistível no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Substitua os figos por frutas vermelhas ou damascos.
• Troque o mel por calda de caramelo ou geleia de frutas.
• Acrescente canela na base para um sabor extra.
• Para uma versão sem glúten, omita a farinha e use bolacha sem glúten na base.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 6 a 8 porções
• Tempo total: 1h30min (incluindo tempo de forno e resfriamento)

Dúvidas Sobre a Receita

Preciso usar limão siciliano?

Não, mas ele tem um aroma especial. Se preferir, use limão-taiti.

Posso fazer sem batedeira?

Sim! Basta misturar tudo com um fouet ou colher de pau.

Como saber se a cheesecake está assada?

Ela deve estar firme nas bordas e levemente tremendo no centro.

Posso armazenar na geladeira?

Sim! Guarde na geladeira por até 3 dias antes de servir.

O que posso usar no lugar do creme de leite fresco?

A nata é uma ótima substituição, pois tem um teor de gordura semelhante.

Benefícios da Receita

Figo: Rico em fibras e antioxidantes

O figo é uma fruta nutritiva, rica em fibras, antioxidantes e vitaminas, ajudando na digestão e na saúde da pele.