Cheesecake de Maracujá Cremosa com Calda Deliciosa Perfeita para o Verão

Essa deliciosa cheesecake de maracujá é uma sobremesa gelada que combina a suavidade do cream cheese com o sabor tropical e refrescante do maracujá. Ela é perfeita para os dias mais quentes, oferecendo uma textura leve e cremosa.

A cheesecake de maracujá é ideal para quem busca uma sobremesa prática e impressionante para servir em ocasiões especiais ou até no dia a dia. Com sua base crocante de bolacha e cobertura de calda, ela se destaca em qualquer mesa.

Essa cheesecake tem uma base crocante de biscoito, um recheio cremoso e aveludado que derrete na boca, e é finalizada com uma calda de maracujá que contrasta o doce do recheio com uma leve acidez, tornando cada pedaço equilibrado e saboroso.

Ingredientes

• 200g de bolacha Maisena
• 100g de manteiga derretida
• 400g de cream cheese
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 100ml de creme de leite
• Suco de 1 limão
• Polpa de 3 maracujás grandes
• 1 xícara de água
• ½ xícara de açúcar

Modo de Preparo

1. Triture as bolachas Maisena no liquidificador até formar uma farofa.
2. Misture a manteiga derretida com a farofa de bolacha até que atinja o ponto de “areia molhada”.
3. Forre o fundo de uma assadeira com fundo removível com a farofa de bolacha, pressionando bem.
4. Na batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso.
5. Adicione o leite condensado, ovos, creme de leite e o suco de limão, batendo até formar um creme liso e aveludado.
6. Despeje o creme sobre a base de bolacha na assadeira.
7. Asse em banho-maria a 180°C por cerca de 45 minutos ou até firmar.
8. Enquanto a cheesecake assa, faça a calda: em uma panela, misture a polpa de maracujá, água e açúcar, e cozinhe em fogo médio por 15 minutos até engrossar.
9. Após assar, deixe a cheesecake esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
10. Despeje a calda de maracujá por cima da cheesecake antes de servir.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de bater bem o cream cheese para garantir uma textura aveludada no recheio.

Use papel alumínio ao redor da forma durante o banho-maria para evitar que entre água na cheesecake.

Para Variar na Receita

Experimente substituir a calda de maracujá por outras frutas como morango ou frutas vermelhas para variar o sabor.

Rendimento da Receita

A receita rende 8 a 10 fatias generosas.

Tempo de preparo total

Aproximadamente 7 horas, incluindo o tempo de forno e de geladeira.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de biscoito na base?

Sim, você pode usar biscoitos de chocolate ou amanteigados para dar um sabor diferente à base.

Preciso usar banho-maria no forno?

Sim, o banho-maria ajuda a assar a cheesecake de forma uniforme, evitando rachaduras.

Posso substituir o creme de leite fresco por creme de leite de caixinha?

Sim, o creme de leite de caixinha também funciona bem na receita.

Quanto tempo a cheesecake precisa ficar na geladeira?

O ideal é deixar a cheesecake na geladeira por pelo menos 6 horas para firmar bem.

Posso fazer a calda com outro tipo de açúcar?

Sim, você pode usar açúcar mascavo ou demerara, mas o sabor e a cor da calda podem mudar.

Benefícios da Receita

Maracujá: o poder do tropical

O maracujá é rico em antioxidantes, vitamina C e fibras, ajudando a fortalecer o sistema imunológico e melhorar a digestão. Além disso, sua acidez natural equilibra o doce da cheesecake, tornando-a uma sobremesa menos enjoativa e mais refrescante.