Cocada Cremosa na Panela de Pressão Pronta em 3 Minutos

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca te ensino a fazer uma cocada cremosa deliciosa, preparada na panela de pressão em apenas 3 minutos. É prática, rápida e derrete na boca!

Ingredientes

• 200 g de coco ralado (fresco ou seco)
• 1 xícara de açúcar (refinado ou cristal)
• 200 ml de leite ou leite de coco
• 2 caixinhas de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Modo de Preparo

1. Coloque o açúcar na panela de pressão e leve ao fogo até derreter completamente, formando um caramelo dourado.
2. Acrescente a manteiga e misture bem até derreter. Em seguida, adicione o creme de leite e misture até incorporar ao caramelo.
3. Adicione as duas caixinhas de leite condensado, mexendo até engrossar levemente. Acrescente o coco ralado e o leite ou leite de coco, misturando bem.
4. Tampe a panela, espere pegar pressão e cozinhe por 3 minutos. Desligue o fogo e deixe a panela esfriar completamente antes de abrir.
5. Abra a panela, transfira a cocada para uma vasilha e deixe esfriar por cerca de 30 minutos. Sirva em temperatura ambiente ou gelada.

Dicas Extras

• Use coco fresco para um sabor mais intenso, mas o coco seco também funciona bem.
• Se preferir uma textura mais firme, deixe a cocada esfriar na geladeira.
• Experimente substituir o leite puro por leite de coco para um sabor ainda mais tropical.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende cerca de 8 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• Preparo: 10 minutos
• Cozimento: 3 minutos

Dicas para um Preparo Perfeito

• Mexa o açúcar constantemente ao fazer o caramelo para evitar que queime.
• Aguarde a panela esfriar completamente antes de abrir para evitar acidentes.
• Mexa bem após abrir a panela para garantir uma textura cremosa.

Como Variar na Receita

• Adicione cravo e canela para um toque especial.
• Use coco queimado para um sabor diferente.
• Misture pedacinhos de castanha-do-pará para dar crocância.

Dicas Para Vender

• Embale em potinhos individuais e decore com coco ralado por cima.
• Ofereça versões menores como opção econômica.
• Personalize com etiquetas atrativas para eventos especiais.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar coco seco no lugar do fresco?

Sim, o coco seco funciona bem, mas hidrate com um pouco de água antes.

É obrigatório usar a panela de pressão?

Não, mas ela agiliza o processo. Em panela comum o tempo será maior.

O que fazer se a cocada ficar muito líquida?

Deixe esfriar; ela firma ao esfriar.

Posso substituir o leite por leite de coco?

Sim, o leite de coco realça o sabor.

Posso congelar a cocada?

Sim, mas a textura pode mudar levemente ao descongelar.