Cookie de Avelã Recheado de Chocolate Super Delicioso

O Cookie de Avelã Recheado de Chocolate Super Delicioso é uma sobremesa irresistível que combina a textura crocante de avelãs com um recheio cremoso de Nutella e bombons Ferrero Rocher.

Esses cookies são ideais para ocasiões especiais ou para enriquecer seu cardápio de vendas, oferecendo uma experiência rica em sabor e sofisticação.

Cada cookie possui uma massa densa e chocolatuda, que cria um contraste perfeito com o recheio cremoso e o toque crocante das avelãs.

Esse cookie de avelã é uma opção especial para quem aprecia o sabor profundo do chocolate e avelãs, sendo uma sobremesa que encanta tanto pelo sabor quanto pela aparência.

Ingredientes

• 180g de manteiga sem sal
• ¾ xícara (chá) de açúcar refinado (135g)
• ¾ xícara (chá) de açúcar mascavo (90g)
• 1 ovo (60g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280g)
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% (40g)
• 1 colher (sopa) de cacau em pó (20g)
• 1 colher (café) de fermento em pó (1g)
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio (1g)
• 1 e ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo em gotas (150g)
• 100g de avelãs torradas e sem casca
• Nutella (25g por cookie)
• 1 bombom Ferrero Rocher (para cada cookie)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque a manteiga amolecida, o açúcar refinado e o açúcar mascavo. Bata até formar um creme homogêneo.
2. Acrescente o ovo e misture rapidamente para incorporar. Caso a massa talhe, continue misturando até voltar à consistência homogênea.
3. Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o cacau em pó, e adicione-os à massa. Misture manualmente.
4. Adicione o fermento e o bicarbonato de sódio, misturando bem até formar uma massa firme e homogênea.
5. Acrescente as gotas de chocolate e as avelãs torradas. Misture até que fiquem bem distribuídas na massa.
6. Porcione a massa em 150g para cada cookie, faça bolinhas e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
7. Retire as porções da geladeira e abra cada uma, formando um copinho. Coloque uma porção de Nutella (25g) e um bombom Ferrero Rocher no centro, e feche a massa formando uma bola.
8. Decore com gotas de chocolate e leve ao congelador por 40 minutos.
9. Asse os cookies em forno pré-aquecido a 210-220ºC por 10 minutos. Abaixe a temperatura para 180ºC e asse por mais 15 minutos.
10. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dicas Extras

• Para um sabor extra, você pode adicionar uma pitada de sal à massa, o que ajuda a intensificar o sabor do chocolate.
• Para decoração, pressione algumas gotas de chocolate sobre a massa antes de assar para dar um visual mais apetitoso.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 7 cookies grandes recheados.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de preparo e resfriamento.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de resfriar bem a massa antes de assar, pois isso ajuda o cookie a manter sua forma e ficar mais crocante por fora.
• Use chocolate de boa qualidade para obter um sabor mais intenso e garantir que o recheio fique cremoso.
• Ao rechear, certifique-se de fechar bem a massa para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o Ferrero Rocher por outro bombom de sua preferência para diversificar o sabor.
• Troque a Nutella por doce de leite ou manteiga de amendoim para criar uma versão diferente do cookie.
• Adicione pedaços de nozes ou amêndoas à massa para um toque crocante extra.

Dicas Para Vender

• Embale cada cookie individualmente em saquinhos de celofane com laços decorativos para dar um aspecto profissional e atrativo.
• Inclua uma etiqueta com a validade e os ingredientes principais, para ajudar na apresentação e informar os clientes.
• Anuncie os cookies como uma opção de presente especial, destacando a presença de ingredientes nobres como avelãs e Ferrero Rocher.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a Nutella por outro tipo de recheio?

Sim, você pode substituir a Nutella por outros recheios cremosos, como doce de leite ou manteiga de amendoim, para uma variação de sabor.

Qual é a validade desses cookies?

Os cookies duram de 5 a 7 dias em um ambiente fresco e seco. Na geladeira, eles podem durar até 20 dias, e no congelador, podem ser armazenados por até 30 dias.

Posso fazer cookies menores?

Sim, basta reduzir a quantidade de massa por cookie e ajustar o tempo de assar para evitar que fiquem secos.

Preciso usar chocolate em pó e cacau em pó?

O chocolate em pó e o cacau em pó juntos equilibram o sabor e a intensidade do chocolate. Se preferir, você pode usar apenas um deles, mas o sabor pode mudar ligeiramente.

É necessário congelar os cookies antes de assar?

Sim, congelar os cookies antes de assar ajuda a manter o formato e garante que fiquem crocantes por fora e macios por dentro.