Delicioso Bolo de Rolo: Receita de Pernambuco Bem Fácil de Fazer para Qualquer Ocasião!

O bolo de rolo é uma iguaria tradicional da culinária pernambucana, conhecida por suas camadas finas e recheio de goiabada.

Este bolo é caracterizado por sua textura leve e sua aparência marcante, com várias camadas enroladas de massa e goiabada.

É uma excelente opção para servir em ocasiões especiais ou como uma deliciosa sobremesa para o dia a dia.

Ingredientes

• 500g de goiabada
• 250g de margarina
• 250g de açúcar
• 250g de farinha de trigo
• 6 ovos (separados claras e gemas)
• 1 xícara de água (para a goiabada)

Modo de Preparo

1. Prepare a Goiabada: Em uma panela, coloque 500g de goiabada e 1 xícara de água. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter uma geleia lisa. Reserve.
2. Prepare a Massa: Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve, adicionando metade do açúcar (125g) gradualmente. Em outra tigela, bata a margarina com o restante do açúcar (125g) até obter uma mistura cremosa. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
3. Misture os Ingredientes Secos: Peneire 250g de farinha de trigo e adicione à mistura de margarina e gemas, alternando com as claras em neve. Misture até ficar homogêneo.
4. Asse a Massa: Forre formas com papel manteiga e espalhe a massa de forma fina. Asse a 200°C por cerca de 5 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada. Observe para não deixar a massa passar do ponto.
5. Monte o Bolo: Após assar, espalhe uma camada fina de goiabada sobre cada folha de massa. Enrole com cuidado usando o papel manteiga para ajudar. Repita o processo até ter todas as camadas enroladas.
6. Finalize: Corte as extremidades do bolo para um acabamento mais bonito. Decore com açúcar de confeiteiro ou mais goiabada, se desejar.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Espalhe a Massa Uniformemente: Garanta que a massa esteja distribuída de maneira uniforme na forma para que o bolo asse de maneira uniforme.

Para Variar na Receita

Adicione Baunilha: Se desejar, acrescente uma colher de chá de essência de baunilha à massa para um sabor adicional.

Para uma Versão Saudável

Use Margarina Light: Substitua a margarina comum por margarina light para reduzir a quantidade de gordura na receita.

Para Vender

Capriche na Apresentação: Corte o bolo em fatias bem apresentáveis e embale em papéis decorativos para atrair clientes e aumentar as vendas.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 10 a 12 porções, dependendo do tamanho das fatias cortadas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo o preparo da goiabada, montagem e assamento, é de cerca de 1 hora e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

A massa deve ficar muito fina ou espessa?

A massa deve ser espalhada o mais fina possível para conseguir enrolar facilmente.

O que fazer se a goiabada estiver muito espessa?

Se a goiabada estiver muito espessa, adicione um pouco mais de água e cozinhe até que fique mais fácil de espalhar.

Quanto tempo devo assar cada camada de massa?

Cada camada de massa deve ser assada por cerca de 5 minutos, mas o tempo pode variar dependendo do forno. Observe até que a massa esteja levemente dourada.

Posso usar outro tipo de recheio além de goiabada?

Sim, você pode experimentar outros tipos de recheios, como doce de leite ou geléias de frutas diferentes.

O bolo de rolo pode ser feito com antecedência?

Sim, o bolo de rolo pode ser feito com antecedência e conservado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por alguns dias.