Delicioso Rocambole de Goiabada com Coco: Aprenda a Fazer e Surpreenda a Todos

O rocambole de goiabada com coco é uma deliciosa sobremesa tradicional da culinária brasileira.

Esta receita combina a doçura da goiabada com o sabor tropical do coco ralado, envoltos em uma massa fofinha e leve.

É uma opção perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde, sendo apreciada por sua textura macia e sabor marcante.

Ingredientes

• 4 ovos
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó
• 300g de goiabada cascão
• 200ml de água
• Coco ralado para decorar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve até ficarem firmes.
3. Adicione as gemas e o açúcar às claras e bata até obter um creme fofo.
4. Acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó, misturando delicadamente com movimentos de baixo para cima.
5. Despeje a massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
7. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, derreta a goiabada com a água em fogo baixo, mexendo até obter um creme homogêneo.
8. Retire o bolo do forno, desenforme sobre um pano úmido polvilhado com açúcar, espalhe o recheio de goiabada sobre a massa e enrole com cuidado.
9. Decore com coco ralado por cima e leve à geladeira para firmar antes de servir.

Tamanho da forma: 34 x 24cm. Para mais detalhes, assista o vídeo abaixo e siga o canal!

Dicas Extras:

Para um Preparo Perfeito

Bata as claras em neve até ficarem bem firmes para garantir que o bolo fique leve e aerado.

Para Variar na Receita

Experimente trocar a goiabada por doce de leite ou geleia de sua preferência para um rocambole diferente.

Para uma Versão Saudável

Substitua parte do açúcar por adoçante culinário e utilize goiabada light para reduzir as calorias.

Para Vender

Corte o rocambole em fatias generosas e embale individualmente para vender em cafeterias ou para eventos.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 8 porções.

Tempo de preparo total

O tempo total de preparo, incluindo o tempo de assar e esfriar, é de cerca de 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a goiabada por outro tipo de recheio?

Sim, você pode experimentar com outros recheios como doce de leite, brigadeiro, ou geleias diversas.

É necessário deixar o rocambole na geladeira antes de servir?

Sim, é recomendado deixar o rocambole na geladeira por pelo menos 1 hora para firmar o recheio.

Posso congelar o rocambole pronto?

Sim, você pode congelar o rocambole enrolado em papel alumínio por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de servir.

Como evitar que o rocambole quebre ao enrolar?

Certifique-se de desenformar o bolo sobre um pano úmido e polvilhado com açúcar, e enrole cuidadosamente enquanto ainda estiver morno.

É possível fazer o rocambole com antecedência?

Sim, você pode preparar o rocambole com algumas horas de antecedência e deixar na geladeira até a hora de servir para que fique mais firme e saboroso.