Descubra o Bolo Gelado de Chocolate com Leite Ninho Mais Cremoso da Vida

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca te trago um bolo gelado de chocolate com recheio de leite Ninho que é uma tentação!

A massa é leve, o recheio super cremoso e a cobertura de ganache dá aquele toque especial. Perfeito pra sobremesa ou até pra festa!

Ingredientes

Para a massa de chocolate:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de chocolate em pó 50%
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional)
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 xícara de água bem quente

Para o recheio de leite Ninho:

• 2 caixas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 1 e 1/2 xícara de leite em pó

Para a calda:

• 1 e 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 1/4 de xícara de leite condensado

Para a cobertura:

• 2 barras de chocolate meio amargo (160 g no total)
• 100 g de creme de leite
• Granulado de chocolate a gosto

Modo de preparo

Prepara o caderno porque esse passo a passo vai te surpreender de tão fácil:

1. Bata os ovos com o açúcar na batedeira por cerca de 6 minutos até formar um creme claro e volumoso.
2. Misture o chocolate em pó na água quente até dissolver completamente. Em seguida, adicione o óleo e mexa.
3. Adicione aos poucos essa mistura líquida e a farinha de trigo no creme de ovos, alternando e misturando com fuê delicadamente.
4. Incorpore o fermento e o bicarbonato à massa e misture levemente.
5. Despeje a massa em uma forma (30×20 cm) untada, enfarinhada e com papel manteiga no fundo.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito.
7. Para o recheio, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó em fogo médio, mexendo até engrossar (aproximadamente 15 minutos).
8. Transfira o recheio para uma tigela, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar.
9. Misture os ingredientes da calda e reserve.
10. Depois que o bolo estiver frio, corte em duas camadas. Forre a mesma forma usada no forno com uma camada de bolo, umedeça com metade da calda e espalhe todo o recheio.
11. Cubra com a segunda metade do bolo e umedeça com o restante da calda. Leve à geladeira.
12. Para a cobertura, derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas por 30 segundos, misture bem até ficar liso.
13. Espalhe a ganache sobre o bolo e finalize com granulado de chocolate por cima.
14. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Rendimento da Receita

Serve de 12 a 15 porções.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 5 horas, contando o tempo de resfriamento.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Aqui no blog Vó Naoca, muita gente tem dúvidas e a gente responde tudo direitinho por aqui:

Posso substituir o leite Ninho por outro leite em pó?

Pode sim! Use qualquer leite em pó integral. Mas o Ninho dá um sabor mais marcante e cremoso.

O que fazer se eu não tiver bicarbonato de sódio?

Pode omitir. Ele só ajuda a escurecer a massa, mas o bolo continua delicioso sem ele.

Preciso molhar o bolo mesmo sendo gelado?

Sim! A calda deixa a massa bem molhadinha e mais gostosa. É essencial nesse tipo de bolo.

Posso congelar esse bolo?

Pode sim! Embale bem em plástico filme e congele por até 30 dias. Na hora de servir, descongele na geladeira.

Dá pra fazer esse bolo em formato redondo?

Claro! É só adaptar para uma forma redonda com aproximadamente 25 cm de diâmetro e montar da mesma forma.