Descubra o Manjar 4 Leites com Ganache Mais Cremoso que Você Já Viu

Oi, gente! Vânia aqui! No Vó Naoca de hoje eu trouxe esse manjar de 4 leites com ganache de chocolate que fica lindo, cremoso e com sabor marcante. É uma sobremesa simples, mas com cara de especial!

Ingredientes

Para o manjar de 4 leites

• 1 litro de leite integral

• 1 caixinha de leite condensado

• 1 xícara (250 ml) de leite em pó

• 1 caixinha de creme de leite

• 100 g de amido de milho (ou 7 colheres bem cheias)

Para a ganache de chocolate

• 2 barras de chocolate meio amargo (80 g cada)

• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

1. Em uma panela com o fogo ainda desligado, coloque o leite integral, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó.

2. Misture bem todos os ingredientes até dissolver tudo.

3. Adicione o amido de milho e mexa novamente até incorporar bem.

4. Ligue o fogo baixo e mexa sem parar até engrossar. Leva alguns minutos.

5. Quando começar a ferver, continue mexendo por mais 2 minutos para cozinhar bem o amido.

6. Despeje o creme em um refratário e reserve.

Para a ganache

7. Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate com o creme de leite, mexendo até formar um creme liso.

8. Despeje a ganache ainda quente por cima do manjar.

9. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou de um dia para o outro.

Dicas Extras

• Se quiser um manjar mais firme, adicione mais amido. Use chocolate ao leite se preferir um sabor mais doce na ganache.

Rendimento da Receita

• Serve até 12 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 5 horas (com tempo de geladeira).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Mexa o creme do manjar o tempo todo no fogo baixo para evitar que empelote. Não espere o creme esfriar para colocar a ganache — pode colocar direto, ainda quente.

Como Variar na Receita

• Você pode substituir o chocolate meio amargo por branco para uma versão mais suave. Também dá pra colocar frutas picadas por cima, como morangos.

Dicas Para Vender

• Monte em porções individuais em potes com tampa. Decore com raspas de chocolate ou frutas para deixar mais atrativo.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar amido de milho de qualquer marca?

Sim, desde que seja amido de milho puro, qualquer marca serve.

Dá pra usar leite desnatado?

Pode, mas o manjar pode ficar menos cremoso. O ideal é usar leite integral.

Posso fazer com chocolate ao leite?

Pode sim, mas o sabor ficará mais doce. A versão com meio amargo equilibra melhor com o creme.

A ganache precisa esfriar antes de colocar?

Não precisa. Pode colocar direto ainda quente por cima do manjar.

Quanto tempo dura na geladeira?

Até 5 dias, bem armazenado e coberto com plástico filme ou tampa.