Escondidinho de Frango Cremoso

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca vou te mostrar como preparar um escondidinho de frango bem fácil, com camadas generosas de purê cremoso e frango bem temperado.

Ingredientes

Para o frango

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 fio de óleo

• 8 dentes de alho picados

• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado (cozido com água e sal)

• 1 colher (chá) de sal

• Pimenta-do-reino, orégano e lemon pepper a gosto

• 1 colher (chá) de cebola em pó

• Tempero para frango a gosto

• Colorau a gosto

• 1/2 xícara da água do cozimento do frango

• 1 sachê de molho de tomate

• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Para o purê

• 1 kg de batatas cozidas com sal

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 xícara (chá) de leite

• 1 caixinha de creme de leite

• 1 colher (chá) de sal

Para a montagem

• 150 g de queijo mussarela fatiado

• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga com o fio de óleo e doure o alho.

2. Acrescente o frango desfiado e todos os temperos. Misture bem.

3. Adicione a água do cozimento e o molho de tomate. Mexa e cozinhe por 5 minutos.

4. Finalize com o cheiro-verde e desligue o fogo. Reserve.

5. Amasse bem as batatas cozidas.

6. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione as batatas e vá colocando o leite aos poucos até dar o ponto.

7. Quando estiver bem liso, adicione o creme de leite e acerte o sal.

8. Faça a primeira camada com purê, espalhando bem no fundo da travessa.

9. Cubra com metade do frango refogado.

10. Adicione mais uma camada de purê, depois o restante do frango.

11. Finalize com a última camada de purê.

12. Cubra com fatias de mussarela e salpique orégano.

13. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.

Dicas Extras

• Para um sabor mais intenso, você pode usar um mix de queijos.

• Quer dar um toque especial? Coloque requeijão entre as camadas.

• Se sobrar, ele fica ainda mais gostoso no dia seguinte.

Rendimento da Receita

• Serve até 6 pessoas bem.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Cozinhe o frango até ficar bem macio para facilitar na hora de desfiar. E o purê deve estar bem lisinho para espalhar com facilidade na montagem.

Como Variar na Receita

• Você pode substituir o frango por carne moída, carne seca ou até legumes salteados. Dá pra criar muitas versões diferentes com a mesma base.

Dicas Para Vender

• Monte porções individuais em marmitinhas, finalize com queijo e gratine. Uma ótima opção de almoço para delivery ou venda por encomenda.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar frango assado desfiado no lugar do cozido?

Sim! Fica ótimo e dá um sabor mais intenso por causa dos temperos do frango assado.

O purê pode ser feito com batata doce?

Pode sim! Dá um sabor diferente e é uma opção mais nutritiva.

Posso congelar esse escondidinho?

Sim, pode congelar a travessa pronta antes de assar. Depois é só levar direto ao forno.

O creme de leite é obrigatório?

Não, mas ele deixa o purê mais cremoso. Se quiser, pode usar requeijão no lugar.

Dá pra montar um dia antes?

Sim, você pode deixar montado na geladeira e assar no dia seguinte, sem problemas.