Essa Mousse de Chocolate Cremosa Vai Derreter na Sua Boca

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe uma mousse de chocolate cremosa daquelas que derretem na boca. Fica leve, com sabor marcante e pronta rapidinho. Uma sobremesa simples que todo mundo adora!

Ingredientes

• 400 g de chocolate meio amargo

• 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)

• 4 claras de ovo

• 4 colheres de sopa rasas de açúcar refinado

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria.

2. Misture uma caixinha de creme de leite ao chocolate derretido e mexa até ficar bem liso.

3. Adicione a segunda caixinha de creme de leite e misture novamente até formar uma ganache cremosa.

4. Em outra tigela, coloque as claras e o açúcar.

5. Leve ao banho-maria, mexendo sempre, até o açúcar dissolver e a mistura ficar morninha (sem cozinhar as claras).

6. Bata essa mistura na batedeira em velocidade alta até virar um merengue firme e brilhante.

7. Vá adicionando o merengue ao chocolate aos poucos, misturando delicadamente até incorporar tudo.

8. Transfira a mousse para uma travessa e leve à geladeira por no mínimo 6 horas (ideal são 12 horas).

Dicas Extras

• O banho-maria nas claras elimina o risco de salmonela.

• Use chocolate meio amargo para equilibrar o sabor e não ficar enjoativo.

• Misture o merengue delicadamente para manter a leveza da mousse.

Rendimento da Receita

• Serve até 10 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 30 minutos + 6 a 12 horas de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use claras frescas e em temperatura ambiente. Bata bem até atingir ponto de neve firme. O chocolate deve estar morno ao misturar com o merengue para não perder a textura.

Como Variar na Receita

• Dá pra substituir o chocolate meio amargo por ao leite, mas aí use 80 g a mais para não perder a consistência. Também pode adicionar raspas de laranja ou um toque de licor.

Dicas Para Vender

• Coloque em potinhos individuais com tampa, decore com raspas de chocolate ou granulado e adicione etiquetas com validade. Ideal para vender geladinha!

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar chocolate ao leite?

Pode sim, mas aumente 80 g no total para manter a consistência da mousse.

Preciso usar gelatina?

Não, essa mousse já fica firme com a mistura de chocolate, creme de leite e claras.

Dá para congelar a mousse?

Não é indicado, pois a textura pode mudar após o descongelamento.

Posso bater as claras sem banho-maria?

Não é seguro. O banho-maria é necessário para eliminar riscos de contaminação.

A mousse fica muito doce?

Não. Usando chocolate meio amargo, o sabor fica equilibrado e nada enjoativo.