Essa Mousse de Limão com Chocolate Vai Te Surpreender

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te ensino essa mousse de limão com chocolate que é uma verdadeira explosão de sabor. Leve, azedinha, com uma ganache cremosa por cima e uma cobertura crocante que deixa tudo ainda melhor.

Ingredientes

Ganache

• 200g de chocolate meio amargo picado

• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Mousse de limão

• 2 caixinhas de leite condensado (790g no total)

• 2 caixinhas de creme de leite (400g no total)

• 150ml de suco de limão (taiti, siciliano ou misto)

• Raspas de 3 limões

Cobertura (opcional)

• Chocolate granulado

• Raspas de limão

• Ganache extra ou chocolate picado

Modo de Preparo

1. Comece pela ganache: derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite no micro-ondas por 30 segundos. Mexa bem até ficar bem liso. Se necessário, aqueça mais 30 segundos.

2. Misture vigorosamente para deixar a ganache bem cremosa e brilhante. Reserve.

3. No liquidificador, bata o leite condensado por 2 minutos até engrossar um pouco.

4. Adicione o suco de limão e as raspas, e bata até ficar bem firme e aerado.

5. Acrescente o creme de leite e bata rapidamente só para misturar.

6. Para montar: forre o fundo de uma travessa com um pouco do mousse de limão.

7. Espalhe a ganache sobre essa camada e deixe descansar por 5 minutos para firmar.

8. Cubra com o restante da mousse e alise bem com uma espátula.

9. Finalize com granulado de chocolate e mais raspas de limão por cima.

10. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Bata o leite condensado primeiro para dar mais firmeza ao mousse.

• Use limão siciliano se quiser um sabor mais cítrico e intenso.

• Não precisa usar gelatina nem chantilly, a receita já fica perfeita como está.

Rendimento da Receita

• Serve até 12 porções grandes (1.860g no total).

Tempo de Preparo Total

• 10 minutos de preparo + 4 horas na geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Respeite o tempo de geladeira para garantir que as camadas fiquem firmes. Deixe a ganache esfriar antes de montar a última camada para não misturar.

Como Variar na Receita

• Troque o limão por maracujá ou use raspas de laranja para uma versão cítrica diferente. Pode usar chocolate branco na ganache para outro contraste de sabor.

Dicas Para Vender

• Monte em potinhos individuais com tampa, decore com ganache e raspas por cima e venda como sobremesa premium. Coloque etiqueta com validade de até 5 dias refrigerado.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar leite condensado gelado?

Sim, mas o ideal é usar em temperatura ambiente para facilitar o ponto da mousse ao bater.

Dá pra usar chocolate ao leite na ganache?

Dá sim! Mas o resultado fica mais doce. Se preferir menos doce, mantenha o meio amargo.

Posso montar em taças individuais?

Claro! Fica lindo em taças ou potes de sobremesa com camadas bem visíveis.

Quanto tempo essa mousse dura na geladeira?

Até 5 dias bem refrigerada. Quanto mais gelada, mais firme e gostosa ela fica.

Posso congelar essa sobremesa?

Não é recomendado. A textura da mousse pode mudar após o descongelamento.