Essa Rabanada Recheada Vai Surpreender Você

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe essa rabanada recheada que fica super macia por dentro e crocante por fora. Uma receita simples, feita com pão dormido e recheada com doce de leite.

Ingredientes

• 3 pães franceses amanhecidos

• Doce de leite suficiente para rechear

• 200 g de leite condensado

• 300 ml de leite integral

• 2 ovos

• Açúcar refinado para passar depois de fritar

• Canela em pó ou achocolatado a gosto para misturar no açúcar

Modo de preparo

1. Corte os pães em fatias grossas, com cerca de dois dedos de espessura.

2. Com uma faca de serra, faça um corte central em cada fatia sem separar as partes, formando uma cavidade.

3. Recheie com doce de leite e feche com cuidado.

4. Em uma tigela, misture o leite condensado com o leite.

5. Em outra tigela, bata os ovos rapidamente com um garfo.

6. Passe cada fatia recheada na mistura de leite, deixando absorver bem.

7. Depois, passe nos ovos batidos, empanando todos os lados.

8. Aqueça óleo em uma panela pequena e frite uma fatia por vez, até dourar dos dois lados.

9. Escorra bem em papel-toalha.

10. Misture o açúcar com canela ou achocolatado e passe as rabanadas ainda mornas nessa mistura.

Dicas Extras

• Use uma panela pequena para fritar e economizar óleo.

• Frite uma por vez para manter a temperatura do óleo ideal.

• Teste a temperatura com um pedacinho de pão: se borbulhar, está pronto para fritar.

• Não precisa encher de óleo, dois dedos são suficientes.

• Se quiser, dá pra fritar na manteiga também, fica ótimo.

Rendimento da Receita

• Serve de 4 a 6 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 30 minutos.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Recheie com cuidado para não rasgar o pão. Umedeça bem na calda, mas sem encharcar demais. Frite logo após empanar para não amolecer.

Como Variar na Receita

• Pode usar outros recheios como Nutella, brigadeiro, banana com canela ou goiabada cremosa.

Dicas Para Vender

• Monte em embalagens individuais com etiquetas. Ofereça versões com recheios diferentes e invista em fotos bonitas para divulgação online.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Qual pão usar para fazer rabanada recheada?

O ideal é usar pão francês amanhecido. Ele fica mais firme e absorve melhor a calda sem desmanchar.

Posso fazer com outro tipo de pão?

Sim! Você pode usar pão de forma, brioche ou até panetone. Só ajuste o tempo de fritura.

Qual o melhor recheio para rabanada?

O mais comum é doce de leite, mas Nutella, brigadeiro e goiabada cremosa também ficam ótimos.

Posso assar ao invés de fritar?

Pode sim. Coloque em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.

Posso fazer rabanada recheada com antecedência?

Sim, você pode preparar e guardar na geladeira. Na hora de servir, aqueça levemente no forno ou airfryer.