Essa Torta de Biscoito com Creme de Avelã e Leite Ninho Vai Te Surpreender

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe uma sobremesa que é pura chiqueza: uma torta de biscoito com recheio de brigadeiro de creme de avelã e cobertura de leite Ninho. Fica linda, cremosa e cheia de sabor.

Ingredientes

Montagem

• 200 g de biscoito tipo champagne

Brigadeiro de Creme de Avelã

• 1 lata de leite condensado (395 g)

• 1 caixa de creme de leite (200 g)

• 50 g de chocolate ao leite ou meio amargo

• ½ colher de sopa de manteiga (10 g)

• 2 colheres de sopa de creme de avelã

Creme de Leite Ninho

• 1 lata de leite condensado (395 g)

• 1 caixa de creme de leite (200 g)

• 200 ml de leite integral

• ¼ de xícara de leite em pó (25 g)

• 150 g de chocolate branco picado

Decoração

• Leite em pó a gosto

• Granulado de chocolate branco a gosto

Modo de Preparo

Brigadeiro de Avelã

• Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o chocolate e o creme de avelã.
• Misture bem antes de ligar o fogo.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
• O ponto é cremoso, mas não de enrolar.
• Transfira para uma tigela, cubra com plástico em contato e deixe esfriar.

Creme de Ninho

• Na panela, misture o leite condensado com o leite em pó até dissolver bem.
• Adicione o creme de leite, o leite e o chocolate branco picado.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar.
• Transfira para uma tigela, cubra com plástico e deixe esfriar.

Montagem da Torta

• Corte os biscoitos tipo champagne ao meio com faca de serrinha.
• Use uma forma de fundo falso (20 cm) para montar.
• Faça “sanduíches” com duas metades de biscoito e recheio de brigadeiro entre elas.
• Coloque os sanduíches em pé ao redor da forma, com a parte reta na base.
• Preencha os espaços entre os biscoitos com o restante do recheio.
• Cubra com o creme de leite Ninho e alise bem.
• Leve à geladeira por 4 horas para firmar.

Finalização

• Desenforme com cuidado.
• Polvilhe leite em pó por cima e decore com granulado de chocolate branco. Sirva gelada.

Dicas Extras

• Para uma versão mais úmida, umedeça levemente os biscoitos em leite antes de montar.

• Use manga de confeitar para aplicar o recheio e facilitar a montagem.

Rendimento da Receita

• Serve de 10 a 12 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 5 horas (incluindo tempo de resfriamento e geladeira).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Deixe os cremes esfriarem completamente antes de montar. Pressione os biscoitos na lateral da forma para que fiquem bem firmes.

Como Variar na Receita

• Você pode trocar o creme de avelã por doce de leite ou usar biscoito de chocolate. No lugar do granulado branco, use raspas de chocolate.

Dicas Para Vender

• Monte em embalagens com tampa ou em potes individuais. Validade de 4 a 5 dias na geladeira, sempre bem tampado.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de biscoito?

Pode sim. O biscoito champagne é o ideal pela firmeza, mas pode adaptar com bolacha maisena ou tipo inglês.

O creme de avelã pode ser substituído?

Sim. Pode trocar por doce de leite, brigadeiro tradicional ou até creme de amendoim.

Posso montar em forma comum?

Sim, mas forre com plástico filme para facilitar na hora de desenformar.

Precisa deixar na geladeira mesmo?

Sim. É essencial para os cremes firmarem e a torta manter o formato.

Posso congelar essa torta?

Não é recomendado. A textura dos cremes muda ao descongelar.