Essa Torta de Chocolate Cremosa Vai Virar Sua Sobremesa Preferida

Oi, gente! Vânia passando aqui no Vó Naoca com uma torta de chocolate cremosa daquelas que derretem na boca. O melhor? Não precisa de forno nem fogão! É só montar, gelar e aproveitar.

Ingredientes

Para a base crocante

• 1 pacote de biscoito tipo maizena (200 g)

• 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% (25 g)

• 120 g de manteiga derretida

Para o recheio

• 2 colheres de chá de gelatina incolor sem sabor (6 g)

• 3 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina (45 g)

• 200 g de chocolate meio amargo derretido

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

• 200 g de creme de leite fresco, nata ou chantilly vegetal

Para a cobertura (opcional)

• 150 g de chocolate branco picado

• 50 g de creme de leite

Modo de preparo

1. Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virar uma farofa.

2. Misture com o chocolate em pó (se estiver usando biscoito comum) e adicione a manteiga derretida até formar uma mistura úmida.

3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (20 cm) e pressione bem. Leve à geladeira.

4. Hidrate a gelatina com a água e misture. Depois leve ao micro-ondas por 10 segundos para derreter.

5. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o chocolate derretido.

6. Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina derretida aos poucos.

7. Em uma tigela, bata o creme de leite fresco (ou nata) até formar picos leves.

8. Misture delicadamente esse chantilly ao creme de chocolate batido até ficar bem homogêneo.

9. Coloque esse recheio na base da torta e leve à geladeira até firmar (cerca de 2 a 3 horas).

10. Para a cobertura, derreta o chocolate branco com o creme de leite no micro-ondas, mexendo a cada 20 segundos.

11. Espalhe a cobertura sobre a torta já firme e volte à geladeira por mais 30 minutos.

12. Decore como quiser e desenforme com cuidado antes de servir.

Dicas Extras

• Dá pra usar biscoito de chocolate na base e pular o chocolate em pó.

• A cobertura é opcional, mas combina muito bem com frutas como morango ou framboesa.

• Use papel manteiga no fundo da forma se quiser desenformar com mais facilidade.

Rendimento da Receita

• Serve de 8 a 10 fatias médias.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 4 horas (30 minutos de preparo + 3h30 de geladeira).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use ingredientes bem gelados para bater o chantilly. Misture o recheio com cuidado para manter a textura leve. E não pule a etapa da gelatina, ela dá estrutura sem deixar a textura pesada.

Como Variar na Receita

• Troque o chocolate meio amargo por ao leite ou branco. Acrescente pedaços de frutas no recheio ou na cobertura. Dá pra substituir a base de biscoito por uma massa de brownie pronta, se quiser algo mais indulgente.

Dicas Para Vender

• Monte em potes de sobremesa individuais com tampa transparente. Use etiquetas com nome e validade. Ofereça versões com frutas ou coberturas variadas para atrair mais clientes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar gelatina em folha no lugar da em pó?

Pode sim! Hidrate conforme as instruções da embalagem e use a mesma proporção da gelatina em pó.

Dá pra fazer com chocolate ao leite?

Sim! O sabor fica mais doce. Se quiser equilibrar, reduza um pouco o leite condensado.

Posso usar chantilly pronto?

Pode, mas prefira bater o creme de leite fresco para uma textura mais suave e natural.

Precisa untar a forma?

Não precisa, mas usar papel manteiga no fundo ajuda a desenformar com mais facilidade.

Posso congelar essa torta?

Evite congelar, pois a textura do creme pode mudar ao descongelar. Prefira manter na geladeira.