Esse Bolo de Gato Preguiçoso Vai Te Surpreender com a Textura

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe o famoso bolo de gato preguiçoso. Uma sobremesa gelada, cremosa e com camadas incríveis de sabor. Feita na travessa, fácil de montar e que fica linda!

Ingredientes

Para a massa

• 3 ovos grandes

• 1 xícara de óleo (200 ml)

• 1 xícara de açúcar refinado

• 1 xícara de cacau em pó 100%

• 1 xícara de leite integral (200 ml)

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento químico

Para a calda

• 1 xícara de leite integral

• ½ xícara de açúcar refinado

• ½ xícara de cacau em pó

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Para o creme

• 200 g de cream cheese

• 200 g de nata

• 5 colheres de sopa de leite condensado

Para o ganache

• 200 g de chocolate ao leite

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Para a cobertura crocante

• 100 g de chocolate ao leite

• 100 g de bolinhas de cereal (choco ball)

• 2 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos com o óleo até ficar bem homogêneo.

2. Adicione o açúcar e o cacau em pó. Misture novamente.

3. Acrescente o leite e mexa até ficar bem líquido e escuro.

4. Junte a farinha de trigo e o fermento. Misture apenas até incorporar.

5. Despeje a massa em uma travessa untada (30×20 cm). Alise com uma espátula.

6. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até assar. Espete um palito e veja se sai limpo.

7. Para a calda, misture todos os ingredientes em uma tigela e leve ao micro-ondas por 30 a 60 segundos até dissolver bem. Reserve.

8. Para o creme, bata a nata, o cream cheese e o leite condensado até formar um chantilly espesso. Reserve.

9. Derreta o chocolate do ganache no micro-ondas e misture com o creme de leite até ficar liso. Reserve.

10. Derreta o chocolate da cobertura e misture com as bolinhas de cereal. Envolva bem e finalize com cacau em pó. Deixe secar.

11. Com o bolo já frio, fure com um garfo e regue com a calda.

12. Espalhe o creme branco por cima do bolo de forma uniforme.

13. Cubra com o ganache frio e alise com uma colher.

14. Finalize com as bolinhas crocantes por cima. Sirva gelado.

Dicas Extras

• Use cacau puro para um sabor mais equilibrado.

• Se quiser mais acidez, adicione raspas de limão ao creme.

• O bolo deve estar completamente frio para não derreter o chantilly.

Rendimento da Receita

• Rende 1 travessa grande, ideal para até 15 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 15 minutos com montagem inclusa.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Bata o chantilly até ponto firme, mas não exagere para não virar manteiga. Respeite o tempo de resfriamento de cada etapa. A montagem só deve ser feita com tudo bem frio.

Como Variar na Receita

• Substitua o chocolate ao leite por meio amargo se quiser menos doce. Use creme de leite fresco no lugar da nata se preferir. As bolinhas podem ser substituídas por castanhas ou nozes picadas.

Dicas Para Vender

• Monte em potes individuais e venda como “sobremesa gourmet em camadas”. Invista em uma boa apresentação, com calda escorrendo e a crocância por cima. Valorize no nome: “Bolo de Gato Preguiçoso – o mais pedido da vizinhança”.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar achocolatado no lugar do cacau em pó?

Não é recomendado. O achocolatado contém açúcar e deixará a sobremesa muito doce e menos intensa.

Dá para substituir a nata por creme de leite comum?

Pode sim, desde que o creme de leite tenha no mínimo 35% de gordura, pois é isso que garante a firmeza do creme.

Preciso temperar o chocolate para fazer as bolinhas?

Não é obrigatório, mas se fizer a têmpera, as bolinhas ficam mais sequinhas e crocantes por mais tempo.

O bolo pode ser congelado?

Não é ideal congelar essa sobremesa. A textura do chantilly e das bolinhas pode mudar depois de descongelado.

Posso montar em taças individuais?

Sim! Fica ótimo em potinhos ou taças. É uma ótima ideia para festas e vendas.