Esse Mousse de Maracujá com Geleia Vai Te Refrescar de Verdade

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe uma mousse de maracujá super cremosa com uma cobertura de geleia brilhante por cima. Uma sobremesa leve, geladinha e perfeita pra refrescar nesse calorão!

Ingredientes

Para a mousse

• 2 caixinhas de leite condensado

• 2 caixinhas de creme de leite

• 300ml de suco concentrado de maracujá (pode ser natural ou de garrafinha)

• 1 pacote de gelatina sem sabor (cerca de 12g)

• 200ml de água (para dissolver a gelatina)

Para a cobertura

• ½ xícara de água

• 1 colher (sopa) de amido de milho

• 3 colheres (sopa) de açúcar

• 3 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá

• Polpa com sementes de 1 maracujá (para decorar)

Modo de Preparo

Mousse de maracujá

1. Esquente bem os 200ml de água e dissolva completamente a gelatina sem sabor.

2. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida até ficar bem cremoso.

3. Despeje em uma travessa e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

Geleia de brilho

1. Dissolva o amido na ½ xícara de água ainda fria.

2. Adicione o açúcar e o suco de maracujá e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.

3. Quando engrossar, desligue e deixe esfriar.

4. Depois de fria, espalhe a geleia por cima da mousse já firme e finalize com as sementes por cima.

Dicas Extras

• O suco concentrado pode ser feito com a polpa de maracujá batida e coada.

• Se quiser uma textura ainda mais aerada, bata tudo por mais tempo no liquidificador.

• Sirva bem gelada para realçar a refrescância.

Rendimento da Receita

• Serve até 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 3 horas e 20 minutos (20 minutos de preparo + 3 horas de geladeira).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Dissolva bem a gelatina na água quente para garantir que não fiquem gruminhos na mousse. Espere a geleia esfriar antes de colocar por cima, para não derreter a mousse.

Como Variar na Receita

• Troque o suco de maracujá por suco de limão ou abacaxi. Também dá pra usar raspas de limão na mousse pra dar um toque cítrico extra.

Dicas Para Vender

• Monte em potinhos transparentes com tampas, adicione uma colher e uma etiqueta com validade. O visual da geleia com sementes valoriza muito na hora da venda.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar suco de maracujá de garrafinha?

Sim, o suco concentrado tipo Maguary funciona super bem e é prático.

A mousse precisa mesmo de gelatina?

Sim, a gelatina ajuda a firmar e dar aquela textura certinha de mousse.

Dá para congelar essa mousse?

Não é recomendado. A textura pode mudar bastante depois de descongelar.

Posso fazer a geleia com a polpa sem coar?

Pode, mas ela vai ficar mais rústica e com mais acidez. Se preferir suave, use só o suco.

Quanto tempo a mousse dura na geladeira?

Ela dura até 5 dias bem tampada na geladeira.