Fricassê Cremoso Fácil e Saboroso

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca vou te mostrar como fazer um fricassê cremoso que é uma verdadeira delícia! Com camadas de sabor e uma textura irresistível, ele é perfeito para almoços em família ou jantares especiais. Vamos aprender?

Ingredientes

• 2 colheres de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• ½ cebola picadinha
• 2 dentes de alho triturados
• 1 tomate picado
• 1 colher (chá) de chimichurri, orégano e sal (cada)
• 5 colheres de molho de tomate pronto
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 800g de peito de frango cozido e desfiado
• 200ml do caldo do cozimento do frango
• Cheiro-verde a gosto
• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 caixas de creme de leite (400g no total)
• 1 xícara (200g) de requeijão
• 1 colher (chá) de sal
• 100g de mussarela
• Batata palha a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela. Refogue a cebola até murchar.
2. Adicione o alho e refogue mais um pouco. Acrescente o tomate, chimichurri, orégano, sal e mexa bem.
3. Junte o molho de tomate e a mostarda. Misture.
4. Adicione o frango desfiado e o caldo do cozimento. Mexa para incorporar e finalize com cheiro-verde. Reserve.
5. Em um liquidificador, bata o milho, creme de leite, requeijão e sal até obter um creme liso.
6. Volte o frango ao fogo e despeje o creme batido. Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
7. Transfira o fricassê para um refratário (19×29 cm). Cubra com mussarela.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 a 15 minutos ou até o queijo derreter.
9. Finalize com batata palha a gosto e decore com pimenta biquinho, se desejar.

Dicas Extras

• Substitua o requeijão por creme de ricota para uma versão mais leve.
• Quer mais cor? Adicione pedaços de pimentão ao refogado.
• Para um toque especial, use queijo parmesão ralado junto com a mussarela.

Rendimento da Receita

• Serve até 6 pessoas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 40 minutos.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Desfie o frango ainda quente; isso facilita o processo.
• Prove o creme antes de misturar ao frango para ajustar o sal.
• Use batata palha de qualidade para garantir crocância extra.

Como Variar na Receita

• Acrescente azeitonas picadas para um toque mais salgado.
• Experimente com frango defumado para um sabor diferenciado.
• Troque a mussarela por queijo prato ou cheddar.

Dicas Para Vender

• Embale em marmitas térmicas e ofereça porções individuais.
• Use uma camada extra de queijo para uma apresentação mais atrativa.
• Ofereça acompanhamentos como arroz branco ou salada.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir o frango por carne?

Sim! Carne desfiada ou moída combina bem com essa receita.

Dá para fazer sem usar o liquidificador?

Dá, mas o creme ficará menos homogêneo. Você pode usar um mixer.

Preciso colocar batata palha obrigatoriamente?

Não, é opcional. Mas ela dá uma crocância incrível!

O que fazer se sobrar fricassê?

Armazene na geladeira por até 3 dias em pote fechado.

Posso congelar essa receita?

Sim, congele sem a batata palha por até 2 meses.