Gelada de Abacaxi Na Travessa Muito Fácil e Gostoso

Seja bem-vindo ao passo a passo da deliciosa Gelada de Abacaxi na Travessa, uma sobremesa refrescante e fácil de preparar que vai deixar todos com água na boca.

Esta receita é perfeita para ser servida em dias quentes, combinando a doçura do abacaxi com a cremosidade de um creme especial e uma cobertura suave.

Ingredientes

• 1 abacaxi maduro picado
• 1 ½ xícara de chá de açúcar
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 3 gemas peneiradas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 500 ml de leite integral
• 3 claras
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite gelado

Modo de Preparo

1. Em uma panela em fogo médio, cozinhe o abacaxi picado com o açúcar até obter uma compota, mexendo ocasionalmente por cerca de 30 minutos. Reserve.
2. Em outra panela, fora do fogo, misture o leite condensado, o amido de milho, as gemas peneiradas e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite integral, leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver e engrossar por aproximadamente 5 minutos após levantar fervura.
3. Transfira o creme para uma travessa e espalhe uniformemente. Cubra com a compota de abacaxi reservada.
4. Na batedeira, bata as claras em neve até formar picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até incorporar. Acrescente o creme de leite gelado e bata por mais 2 minutos.
5. Espalhe a cobertura sobre a sobremesa na travessa, alisando com uma colher.
6. Decore com pedaços de abacaxi e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Para um resultado mais cremoso, certifique-se de que o creme esteja bem espesso antes de retirar do fogo.
• Decore com folhas de hortelã para um toque de frescor adicional.

Rendimento da Receita:

Serve aproximadamente 8 porções.

Tempo de Preparo Total:

Cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de refrigeração.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Mantenha o creme em fogo médio para evitar queimar.
• Use abacaxi maduro para intensificar o sabor natural da sobremesa.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente substituir o abacaxi por outra fruta tropical, como manga ou maracujá.

Dicas Para Vender

• Embale em potes individuais para vender como sobremesa pronta para consumo.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Como saber se o creme está pronto?

• O creme estará pronto quando atingir uma consistência espessa que cobre as costas de uma colher.

2. Posso usar abacaxi em calda em vez de fresco?

• Sim, você pode usar abacaxi em calda, mas ajuste a quantidade de açúcar conforme necessário para equilibrar o sabor.

3. Posso congelar a sobremesa depois de pronta?

• Não recomendamos congelar esta sobremesa, pois a textura pode ser comprometida após o descongelamento.

4. É possível fazer a cobertura sem usar ovos?

• Você pode optar por uma cobertura alternativa usando chantilly pronto ou cobertura de marshmallow.

5. Quanto tempo a sobremesa pode ser armazenada na geladeira?

• Ela pode ser armazenada por até 3 dias na geladeira, coberta com filme plástico para preservar a frescura.