Geladinho Gourmet de Maracujá com Calda de Chocolate

Oi, pessoal! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca trouxe uma receita especial de geladinho gourmet de maracujá com calda de chocolate. Essa combinação é incrível e perfeita para refrescar os dias quentes, além de ser ótima para vender. Bora aprender?

Ingredientes

Para o Geladinho de Maracujá

• 430g de polpa de maracujá (aproximadamente 5 maracujás)
• 790g de leite condensado (2 latas)
• 300g de nata (1 pote)
• 250g de leite em pó (1/2 lata + 2 colheres de sopa)
• 200g de creme de leite UHT (1 caixinha)

Para a Calda de Chocolate

• 200g de chocolate ao leite (aproximadamente 2 barras)
• 200g de creme de leite UHT (1 caixinha)

Modo de Preparo

Prepare o Geladinho de Maracujá

1. Retire a polpa de 5 maracujás. Bata no liquidificador rapidamente para soltar o suco das sementes.
2. Peneire para retirar as sementes e reserve.
3. No liquidificador, adicione a polpa peneirada, o leite condensado, a nata, o leite em pó e o creme de leite. Bata bem até obter uma mistura cremosa e homogênea.
4. Se quiser um toque de crocância, adicione a polpa de um maracujá com sementes e misture delicadamente.

Prepare a Calda de Chocolate

1. Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo.
2. Quando estiver totalmente derretido, adicione o creme de leite e misture até formar uma ganache lisa e cremosa.

Monte os Geladinhos

1. Pegue os saquinhos para geladinho (medida de 23 cm por 6 cm).
2. Coloque cerca de 3 colheres de sopa da calda de chocolate no fundo de cada saquinho e espalhe com o dedo para formar uma camada.
3. Com a ajuda de um recipiente com bico (como pote de ketchup ou um pote de lavagem nasal limpo), despeje o creme de maracujá nos saquinhos até preencher.
4. Amarre bem os saquinhos e repita o processo com o restante da mistura.

Finalize e Congele

1. Leve os geladinhos ao congelador por pelo menos 4 horas ou até ficarem bem firmes.
2. Prontinho! Agora é só se deliciar com essa sobremesa cremosa e refrescante.

Dicas Extras

• Se preferir um sabor mais azedinho, adicione um pouco mais de polpa de maracujá na receita.
• Use chocolate meio amargo para a calda, se quiser um contraste maior com o doce do geladinho.
• Para facilitar a venda, embale os geladinhos em saquinhos transparentes com etiquetas personalizadas.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 12 a 15 geladinhos, dependendo do tamanho dos saquinhos utilizados.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 20 minutos para preparar, mais 4 horas de congelamento.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Utilize maracujá natural para garantir o sabor fresco e autêntico.
• Certifique-se de que a calda de chocolate está completamente derretida antes de colocá-la nos saquinhos.
• Ao encher os saquinhos, deixe um espaço para amarrar com facilidade.

Como Variar na Receita

• Substitua a calda de chocolate por uma calda de maracujá para um geladinho mais azedinho.
• Acrescente pedaços de frutas, como morango ou kiwi, para criar versões ainda mais gourmets.
• Faça versões alcoólicas utilizando um pouco de licor de maracujá.

Dicas Para Vender

• Ofereça os geladinhos em embalagens bonitas e com etiquetas que informem o sabor e os ingredientes.
• Venda em potinhos individuais também, como uma versão “mousse gelado” para quem não gosta de saquinhos.
• Divulgue nas redes sociais com fotos caprichadas para atrair mais clientes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar maracujá concentrado?

Sim, mas o sabor pode ficar mais forte. Ajuste a quantidade conforme o gosto.

A calda de chocolate precisa ser derretida no micro-ondas?

Não, você pode derretê-la em banho-maria também.

Posso fazer a receita sem nata?

Sim! Substitua por creme de leite fresco ou aumente a quantidade de creme de leite UHT.

Qual a validade dos geladinhos?

Na geladeira, eles duram até 30 dias se bem embalados.

É possível fazer a receita com outras frutas?

Com certeza! Morango, limão e abacaxi são ótimas opções.