Geladinho Gourmet de Morango com Casquinha de Chocolate

O Geladinho Gourmet de Morango com Casquinha de Chocolate é uma deliciosa opção de sobremesa refrescante, perfeita para dias quentes.

Com uma camada de geleia de morango caseira e um recheio cremoso, esse geladinho se diferencia pelo toque especial da casquinha crocante de chocolate.

Cada mordida oferece uma combinação de texturas irresistíveis, que vão da cremosidade do recheio ao crocante do chocolate.

Essa sobremesa é fácil de preparar e pode ser uma excelente ideia para quem deseja vender e ganhar um dinheiro extra.

Ingredientes

Para a Geleia de Morango

• 1 bandeja de morango (250g)
• 3 colheres (sopa) de açúcar (60g)

Para a Base Cremosa

• 1 litro de leite integral
• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• ½ xícara (chá) de leite em pó (60g)
• 1 colher (sopa) de liga neutra (10g)
• 1 pacotinho de suco em pó sabor morango

Para a Casquinha de Chocolate

• 20g de chocolate branco picado (para cada geladinho)

Modo de Preparo

• Em uma panela, coloque os morangos e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente até que os morangos soltem seu líquido e a mistura comece a engrossar. Amasse os pedaços maiores de morango com um amassador. Cozinhe até obter uma consistência pastosa. Deixe esfriar.
• No liquidificador, adicione o leite integral, leite condensado, creme de leite, leite em pó, liga neutra e o suco em pó de morango. Bata por cerca de 1 minuto, até a mistura ficar homogênea. Reserve por alguns minutos para que a espuma se desfaça.
• Coloque 20g de chocolate picado dentro de cada saquinho de geladinho. Leve ao micro-ondas por 30 segundos em potência média. Retire, misture e, se necessário, aqueça por mais alguns segundos até derreter completamente. Espalhe o chocolate derretido nas laterais internas do saquinho, formando a casquinha.
• Coloque uma colher de geleia de morango fria dentro de cada saquinho de geladinho. Adicione cerca de 150 ml da base cremosa por cima da geleia, ajudando a espalhar a mistura. Feche bem os saquinhos, retirando o ar e dando um nó.
• Leve os geladinhos ao congelador por 24 horas ou até que estejam completamente firmes.

Dicas Extras

• Para um sabor mais intenso, utilize morangos bem maduros na geleia.
• Se preferir, você pode substituir o chocolate branco por chocolate ao leite ou meio amargo, criando variações de sabor.
• A liga neutra ajuda a manter a textura cremosa e a evitar a formação de cristais de gelo. Se não tiver, ainda é possível fazer a receita, mas a textura será um pouco diferente.

Rendimento da Receita

• Essa receita de Geladinho Gourmet de Morango com Casquinha de Chocolate rende aproximadamente 13 unidades.

Tempo de Preparo Total

• Tempo de preparo: 30 minutos (preparo da geleia e da base)
• Tempo de congelamento: 24 horas
• Tempo total: 24 horas e 30 minutos

Dicas Extras para um Preparo Perfeito:

• Derreta o chocolate aos poucos no micro-ondas para evitar que ele queime. Mexa a cada 30 segundos.
• Use saquinhos de 25 cm de comprimento e 6 cm de largura para um tamanho ideal de geladinho.
• Deixe a mistura descansar antes de colocar nos saquinhos para que a espuma desapareça e o resultado fique mais cremoso.

Dicas para Variar na Receita

• Versão de Chocolate ao Leite: Substitua o chocolate branco por chocolate ao leite para um sabor mais clássico.
• Geladinho Sabor Sensação: Use chocolate meio amargo na casquinha para um contraste de sabores com a geleia de morango.
• Geleia de Frutas Vermelhas: Troque a geleia de morango por uma mistura de frutas vermelhas para um sabor diferenciado.

Dicas Para Vender

• Embale os geladinhos individualmente com etiquetas que indicam o sabor e a validade.
• Ofereça combos com diferentes sabores para aumentar as vendas.
• Aproveite eventos e dias quentes para promover a venda dos geladinhos, destacando seu sabor único e a casquinha crocante.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar morango congelado na geleia?

Sim, o morango congelado pode ser usado na geleia, basta cozinhar um pouco mais para que a água evapore e a consistência fique adequada.

Qual a função da liga neutra na receita?

A liga neutra ajuda a evitar a formação de cristais de gelo, garantindo uma textura mais cremosa ao geladinho.

Preciso temperar o chocolate para a casquinha?

Não é necessário temperar o chocolate, pois ele vai solidificar durante o processo de congelamento. No entanto, isso pode melhorar a textura final.

O que fazer se o chocolate endurecer antes de colocar o recheio?

Caso o chocolate endureça, deixe o saquinho sobre um prato levemente morno enquanto adiciona a base cremosa, evitando que a casquinha quebre.

Qual é a validade do Geladinho Gourmet de Morango com Casquinha de Chocolate?

A validade do geladinho é de até 30 dias se mantido congelado, garantindo que a textura e o sabor sejam preservados.