Gelado de Abacaxi com Chocolate Branco

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje trouxe uma sobremesa especial: gelado de abacaxi com chocolate branco. Perfeito para refrescar e surpreender sua família. Vamos à receita?

Ingredientes

Abacaxi Cozido

• 2 abacaxis grandes descascados e picados
• 1 xícara de açúcar (160 g)
• 1 xícara de água (240 ml)

Creme

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 4 colheres de sopa de amido de milho (36 g)
• 1 litro de leite (1000 ml)
• 3 gemas
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Cobertura

• 400 ml de chantilly pronto para bater
• 2 barras de chocolate branco (160 g)

Modo de Preparo

Abacaxi

1. Descasque e corte os abacaxis em cubos pequenos, retirando o miolo.
2. Em uma panela, adicione o abacaxi, o açúcar e a água.
3. Cozinhe por 20 minutos em fogo médio até o abacaxi amolecer. Reserve.

Creme

1. Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver bem.
2. Acrescente o leite e as gemas, mexendo até a mistura ficar homogênea.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a borbulhar.
4. Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar.

Montagem

1. Misture o abacaxi cozido ao creme já frio.
2. Despeje a mistura em uma travessa e leve à geladeira enquanto prepara a cobertura.

Cobertura

1. Bata o chantilly até atingir o ponto firme.
2. Espalhe o chantilly sobre o creme de abacaxi.
3. Pique o chocolate branco em pedaços pequenos e distribua por cima.

Dicas Extras

• Deixe o chantilly bem gelado antes de bater para garantir que atinja o ponto ideal.
• Use coco ralado como alternativa de decoração.
• Sirva bem gelado para destacar os sabores.

Rendimento da Receita

• Serve até 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 50 minutos, mais o tempo de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que o creme e o abacaxi estejam frios antes de misturar o chantilly.
• Pique o chocolate branco bem pequeno para facilitar a decoração.
• Cozinhe o abacaxi para evitar que a sobremesa fique amarga.

Como Variar na Receita

• Acrescente raspas de limão para um toque cítrico.
• Use chocolate ao leite no lugar do branco para uma versão diferente.
• Substitua o chantilly por marshmallow, se preferir.

Dicas Para Vender

• Faça em potinhos individuais para venda.
• Decore com chocolate ralado e frutas para valorizar a apresentação.
• Embale bem e mantenha refrigerado até a entrega.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar abacaxi enlatado?

Sim, mas cozinhe antes para garantir um sabor mais natural.

Quanto tempo o gelado precisa ficar na geladeira?

Deixe gelar por pelo menos 4 horas antes de servir.

Posso substituir o chantilly?

Sim, por marshmallow ou merengue.

O creme precisa de gemas?

Sim, as gemas ajudam a dar consistência e sabor ao creme.

Quanto tempo dura essa sobremesa?

Conserve na geladeira por até 3 dias.