Gelado de Abacaxi Super Cremoso e Delicioso
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Gelado de Abacaxi Super Cremoso e Delicioso

Descubra como criar um irresistível Gelado de Abacaxi, perfeito para refrescar seus dias.

Por Vânia Francilene
Publicado em 18/7/2024 às 20h07
Sobremesas: Gelado de Abacaxi Super Cremoso e Delicioso

Gelado de Abacaxi Super Cremoso e Delicioso Créditos: Canal ReceitasdePai

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Gelado de Abacaxi Super Cremoso e Delicioso

Construído para encantar com sua cremosidade e sabor refrescante, o Gelado de Abacaxi é uma sobremesa simples e irresistível, perfeita para qualquer ocasião.

Esta delícia combina o doce natural do abacaxi caramelizado com a suavidade do creme, resultando em uma textura indulgente que derrete na boca.

Ideal para ser servido gelado, é uma excelente opção para dias quentes ou como finalização de uma refeição especial.

Ingredientes

  • 1 abacaxi
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 300ml de leite
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 200ml de chantilly
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Modo de Preparo

  • Descasque e corte o abacaxi em pedaços. Em uma panela, leve o abacaxi e o açúcar ao fogo médio. Cozinhe até reduzir e caramelizar levemente.
  • Em outra panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho dissolvido no leite, e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo baixo até obter um creme espesso.
  • Misture o creme de leite condensado ao abacaxi caramelizado. Deixe esfriar e coloque em uma travessa. Leve à geladeira por cerca de 3 a 4 horas.
  • Bata o chantilly até obter picos firmes. Espalhe sobre o gelado de abacaxi já gelado.
  • Finalize com pedaços adicionais de abacaxi caramelizado e, se desejar, raspas de chocolate branco.

 

Dicas Extras

  • Para um sabor ainda mais intenso, adicione um pouco de coco ralado ao creme antes de levar à geladeira.
  • Varie a receita usando outras frutas tropicais, como manga ou maracujá, no lugar do abacaxi.
  • Para vender, sirva em potes individuais decorados com frutas frescas para um toque gourmet.

Rendimento da Receita

  • Este Gelado de Abacaxi rende aproximadamente 8 porções.

Tempo de Preparo Total

  • O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, excluindo o tempo de resfriamento na geladeira.

Dúvidas Sobre a Receita

  • Posso usar abacaxi em calda ao invés de fresco?

  • Para obter o melhor sabor e textura, é recomendado usar abacaxi fresco, pois o abacaxi em calda pode ser excessivamente doce e alterar o resultado final.
  • Posso substituir o amido de milho por outro espessante?

  • Sim, você pode usar fécula de batata ou tapioca, mas ajuste a quantidade conforme necessário para obter a consistência desejada.
  • Preciso caramelizar o abacaxi antes de misturar com o creme?

  • Sim, caramelizar o abacaxi realça o sabor e a cor do gelado, proporcionando uma experiência mais rica.
  • Posso congelar o gelado de abacaxi em vez de apenas refrigerar?

  • Sim, você pode congelar por algumas horas para obter uma consistência mais firme, se preferir um gelado mais parecido com sorvete.
  • Quanto tempo posso armazenar o gelado de abacaxi na geladeira?

  • O gelado de abacaxi pode ser mantido na geladeira por até 3 dias, coberto para evitar absorção de odores.


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Vânia Francilene
Vânia Francilene

Olá! Sou mãe da Valeria Cristina e nora da famosa Naoca. Hoje faço parte desse projeto e também fiz questão de compartilhar receitas e dicas culinárias que aprendi com a dona Nair e com meu trabalho de cozinheira em um restaurante paraense.




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