Gelado de Banana com Canela

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca, trazendo uma receita irresistível, Gelado de Banana com Canela. Essa sobremesa é cremosa, aromática e perfeita para servir bem geladinha. Bora preparar juntos essa delícia?

Ingredientes para o Gelado de Banana

• 9 bananas bem maduras
• 1 ½ xícara de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de água (temperatura ambiente)
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
• 1 colher de sopa cheia de canela em pó
• 2 gemas
• 1 pacote de biscoito champanhe
• 200ml de chantilly já batido

Modo de Preparo da Banana Caramelizada

1. Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.
2. Adicione a água com cuidado e mexa até formar uma calda lisa.
3. Acrescente as bananas picadas e deixe cozinhar por 30 minutos, até que a água evapore e a banana fique caramelizada, mas ainda em pedaços.
4. Separe uma xícara da banana caramelizada, coloque no processador e adicione 1 colher de sopa de canela em pó. Processe até formar um purê e reserve.

Modo de Preparo do Creme de Banana

1. Em uma panela, adicione o leite e o amido de milho dissolvido.
2. Acrescente o leite condensado, o creme de leite, as gemas e o purê de banana com canela.
3. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até o creme engrossar.
4. Se o creme ficar muito ralo, dissolva mais 1 colher de sopa de amido em um pouco de leite e adicione à panela.
5. Cozinhe por mais 15 minutos até atingir a consistência desejada.
6. Transfira o creme para um refratário, cubra com plástico filme e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Montagem do Gelado de Banana

1. Misture o chantilly batido ao creme já frio, mexendo delicadamente para incorporar.
2. No fundo de um refratário, faça uma camada fina de creme.
3. Adicione uma camada de biscoito champanhe (não precisa molhar o biscoito).
4. Coloque mais uma camada de creme e espalhe as bananas caramelizadas por cima.
5. Repita o processo até completar três camadas.
6. Finalize com uma camada de creme e as bananas caramelizadas por cima.

Leve para Gelar

• Coloque o refratário na geladeira por pelo menos 1 hora, até que a sobremesa esteja bem gelada.

Para mais detalhes sobre Gelado de Banana com Canela, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 8 a 10 porções
• Tempo de Preparo: 1h30 (incluindo o tempo de geladeira)

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outra fruta?

Sim! Você pode substituir a banana por maçã ou pera.

Posso usar outro tipo de biscoito?

Sim! O biscoito maisena ou biscoito amanteigado também funcionam bem.

Posso congelar essa sobremesa?

Não é recomendado, pois a textura do creme pode mudar ao congelar.

A calda de caramelo pode ser feita com açúcar mascavo?

Sim! O açúcar mascavo dá um sabor mais intenso e combina muito bem com a canela.

Posso usar chantilly de caixinha?

Sim! Bata o chantilly de caixinha conforme as instruções da embalagem.

Benefícios da Banana

A banana é uma excelente fonte de potássio, que ajuda a manter o equilíbrio dos líquidos no corpo, além de ser rica em vitaminas B6 e C, importantes para a saúde do sistema imunológico e digestivo.