Gelatina com Creme de Leite Ninho

Hoje no Vó Naoca preparei essa sobremesa geladinha que combina a leveza da gelatina de uva com a cremosidade do creme de leite Ninho. Fica linda, com aquele visual mesclado e é perfeita pra servir bem geladinha depois do almoço ou no fim da tarde.

Ingredientes

Gelatina de Uva

• 2 pacotes de gelatina sabor uva (total de 40 g)

• 300 ml de água quente

• 300 ml de água gelada

Creme de Leite Ninho

• 12 g de gelatina incolor sem sabor

• 5 colheres (sopa) de água para hidratar

• 2 caixinhas de creme de leite (400 g)

• 1 lata de leite condensado (395 g)

• 1 xícara (240 ml) de leite em pó

Finalização

• Leite em pó a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

1. Dissolva a gelatina de uva em 300 ml de água quente. Mexa bem até sumir os gruminhos.

2. Adicione os 300 ml de água gelada e misture novamente.

3. Despeje a gelatina num refratário e leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até firmar bem.

4. Hidrate a gelatina incolor com 5 colheres de sopa de água e deixe descansar por 5 minutos.

5. No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado e o leite em pó até ficar bem cremoso.

6. Derreta a gelatina incolor no micro-ondas por 15 segundos e adicione ao creme batido. Bata mais um pouco pra incorporar.

7. Corte a gelatina de uva firme em cubos e coloque numa travessa (24×17 cm).

8. Despeje o creme de Ninho por cima dos cubinhos de gelatina.

9. Leve novamente à geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar bem.

10. Finalize polvilhando leite em pó por cima com ajuda de uma peneirinha.

Dicas Extras

• Prepare a gelatina de uva no dia anterior pra agilizar o preparo.

• Use uma travessa transparente para destacar o visual bonito da sobremesa.

• Evite deixar a sobremesa fora da geladeira para não derreter.

Rendimento da Receita

• Serve de 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• 30 minutos de preparo + 4 horas de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não mexa demais a gelatina depois de firme, apenas corte e acomode na travessa. Espere a gelatina firmar completamente antes de jogar o creme por cima. E use leite em pó de boa qualidade para mais sabor.

Como Variar na Receita

• Você pode substituir a gelatina de uva por outro sabor, como morango ou abacaxi. Também dá pra usar leite condensado zero açúcar para uma versão mais leve.

Dicas Para Vender

• Monte em potes individuais com tampa transparente. Decore com leite em pó e cubinhos de gelatina visíveis por cima. Ideal para vendas no verão e como sobremesa para festas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outro sabor de gelatina?

Sim! Morango, abacaxi ou maracujá combinam muito bem com o creme de Ninho.

Preciso mesmo cortar a gelatina em cubos?

Não é obrigatório, mas os cubos dão um visual bonito e ajudam a misturar melhor com o creme.

Dá pra usar gelatina diet?

Pode sim! O resultado visual e de textura será o mesmo, só muda o sabor e valor calórico.

Posso fazer sem a gelatina incolor no creme?

Não é recomendado, pois ela é essencial para dar estrutura ao creme e evitar que fique mole.

Quanto tempo essa sobremesa dura na geladeira?

Ela dura até 5 dias bem tampada e mantida refrigerada.