Jesuítas Tradicionais Receita Portuguesa com Creme Pasteleiro e Cobertura de Limão

Os Jesuítas são doces tradicionais da confeitaria portuguesa, finalizados com uma cobertura suave e levemente aromatizada com canela e limão.

Essa receita é perfeita para acompanhar um café ou como uma sobremesa especial.

Ingredientes

Base

• 1 base retangular de massa folhada

Creme Pasteleiro

• 250 ml de leite magro
• 3 gemas de ovo
• 50 g de açúcar
• 25 g de farinha
• 1 colher de café de aroma de baunilha

Cobertura

• 50 g de açúcar em pó
• 1/2 clara de ovo
• 1 colher de café de canela em pó
• Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo

Creme Pasteleiro:

1. Em uma panela, aqueça o leite em fogo baixo, mas não deixe ferver.
2. Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
3. Adicione a farinha à mistura de gemas e açúcar e mexa bem.
4. Aos poucos, acrescente o leite quente à mistura, mexendo constantemente para evitar grumos.
5. Volte tudo para a panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
6. Adicione o aroma de baunilha, misture bem e retire do fogo. Deixe esfriar.

Montagem:

1. Corte a massa folhada em retângulos do tamanho desejado e leve ao forno pré-aquecido até ficarem dourados e crocantes.
2. Depois de assados, abra os retângulos ao meio e recheie com o creme pasteleiro já frio.

Cobertura:

1. Em uma tigela, misture o açúcar em pó com a clara de ovo, a canela e o suco de limão até obter uma cobertura homogênea.
2. Espalhe essa cobertura sobre os Jesuítas recheados e deixe secar antes de servir.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Deixe o creme pasteleiro esfriar completamente antes de rechear para que não amoleça a massa folhada.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar raspas de limão ao creme pasteleiro para um toque extra de frescor.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 8 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de montagem.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de leite?

Sim, leite integral ou vegetal pode ser usado, mas pode alterar a textura do creme.

Qual a função da farinha no creme?

A farinha ajuda a engrossar o creme, proporcionando uma consistência firme e cremosa.

Preciso usar canela na cobertura?

A canela é opcional, mas acrescenta um aroma típico e sabor especial.

Posso fazer o creme pasteleiro com antecedência?

Sim, você pode prepará-lo com até um dia de antecedência e armazenar na geladeira.

A massa folhada precisa ser caseira?

Não, massa folhada pronta funciona perfeitamente e facilita o preparo.

Benefícios da Receita

Benefícios do Limão

O limão é rico em vitamina C e antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e melhorar a digestão.