Manjar de Coco com Calda de Ameixa

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje trago um clássico das sobremesas brasileiras, Manjar de Coco com Calda de Ameixa. É fácil de fazer, cremoso, e o visual encanta qualquer um. Vem comigo preparar essa delícia hoje mesmo!

Ingredientes

• 1 litro de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 50g de coco ralado (sem açúcar)
• 1 xícara de amido de milho
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 200ml de leite de coco
• Ameixas em calda para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, fora do fogo, misture o leite integral com o amido de milho. Mexa bem com um fouet até dissolver o amido por completo.
2. Acrescente o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado. Misture bem todos os ingredientes.
3. Leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar. Quando começar a borbulhar e o creme estiver bem brilhante, abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos, sempre mexendo.
4. Desligue o fogo e despeje o manjar em uma forma de bolo previamente untada com óleo de coco.
5. Leve à geladeira por 3 horas ou até ficar bem firme.
6. Desenforme com cuidado e cubra o manjar com ameixas em calda.
7. Sirva gelado e aproveite essa sobremesa deliciosa!

Para mais detalhes sobre Manjar de Coco com Calda de Ameixa, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Calda de frutas vermelhas: Troque a calda de ameixa por uma calda de frutas vermelhas, como morangos e framboesas.
• Versão diet: Use leite condensado e creme de leite zero açúcar para uma versão mais leve.
• Coco queimado: Finalize o manjar com coco queimado por cima para um toque especial.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Serve até 10 pessoas.
• Tempo de preparo: 30 minutos.
• Tempo de geladeira: 3 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Como evitar que o manjar grude na forma?

Unta a forma com óleo de coco ou óleo vegetal. Isso facilita na hora de desenformar.

Posso usar coco ralado adoçado?

Pode, mas o resultado ficará mais doce. Se preferir equilibrar, reduza a quantidade de leite condensado.

O que fazer se o creme empelotar?

Bata com um fouet vigorosamente para dissolver os grumos.

Quanto tempo o manjar dura na geladeira?

Até 5 dias, bem armazenado em um recipiente fechado.

É possível congelar o manjar?

Sim! Congele por até 2 meses. Antes de servir, descongele na geladeira.

Benefícios da Receita

Coco Ralado

O coco ralado é rico em fibras, o que ajuda na saúde digestiva. Ele também contém gorduras saudáveis que promovem saciedade e auxiliam na absorção de vitaminas.