Medalhão de Banana Crocante e Doce que Derrete na Boca

Essa receita de medalhão de banana é uma opção deliciosa e fácil de fazer. Feita com massa leve e dourada, envolve pedaços de banana, criando um doce crocante por fora e macio por dentro. É ideal para servir como lanche da tarde ou sobremesa rápida, agradando tanto crianças quanto adultos.

A crocância da massa junto à maciez da banana cria uma combinação irresistível. Essa receita pode ser servida quente, logo após fritar, acompanhada de uma mistura de açúcar e canela, o que dá um toque especial. Seja em reuniões familiares ou como petisco para os amigos, essa delícia faz sucesso.

Sua textura é leve e a aparência dourada atrai os olhos e o paladar. Além disso, o aroma da banana com canela desperta aquela sensação de aconchego, tornando essa receita perfeita para compartilhar em momentos especiais ou até mesmo em um café da manhã caprichado.

Ingredientes

• 210 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 5 g de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 colher de chá de sal
• 4 bananas maduras
• 1 xícara de açúcar (para polvilhar)
• Canela em pó a gosto (para polvilhar)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
2. Acrescente o ovo, o óleo, o leite e o sal, misturando bem até obter uma massa homogênea.
3. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos até que fique lisa e macia.
4. Deixe a massa descansar por 40 minutos em um recipiente tampado.
5. Após o descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada.
6. Corte a massa em tiras e envolva cada banana inteira com as tiras.
7. Depois de envolver, corte a banana em rodelas grossas.
8. Frite as rodelas em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes.
9. Em um recipiente, misture o açúcar com a canela e passe as rodelas fritas nessa mistura.
10. Sirva imediatamente para aproveitar a crocância e o sabor fresquinho.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que a massa esteja bem sovada e homogênea para garantir que o medalhão fique leve e macio. Além disso, não deixe de descansar a massa, pois isso ajuda na textura final.

Para Variar na Receita

Se quiser inovar, experimente rechear as bananas com chocolate ou doce de leite antes de envolver na massa. Outra opção é substituir a banana por maçã ou outra fruta de sua preferência.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 20 medalhões, dependendo do tamanho das bananas e da espessura das rodelas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo o descanso da massa e a fritura, é de cerca de 1 hora e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha integral ou até por uma farinha sem glúten para adaptar a receita.

Posso assar ao invés de fritar?

Sim, se preferir uma versão mais leve, você pode assar os medalhões a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos ou até ficarem dourados.

Posso congelar os medalhões?

Sim, depois de fritar, espere esfriar e congele. Para reaquecer, use o forno ou uma air fryer para manter a crocância.

Qual o tipo ideal de banana para essa receita?

As bananas maduras são as melhores, pois garantem um sabor mais doce e uma textura mais macia.

Posso fazer a massa sem fermento?

Não é recomendado, pois o fermento biológico dá leveza à massa. Sem ele, os medalhões podem ficar pesados.

Benefícios da Receita

A banana é rica em potássio, um mineral essencial para o equilíbrio dos fluidos no corpo e para a saúde cardiovascular. Além disso, é uma ótima fonte de energia natural e fibras, ajudando na digestão.