Mousse de Abacate Refrescante e Cremoso

Hoje no Vó Naoca eu te ensino a fazer esse mousse de abacate super cremoso, bem leve e com aquele gostinho cítrico do limão que refresca de verdade. É perfeito pra dias quentes!

Ingredientes

• 600g de polpa de abacate maduro

• 1 caixinha de leite condensado (395g)

• 1 caixinha de creme de leite (200g)

• 50ml de suco de limão espremido na hora

• 3/4 de xícara de água filtrada (180ml)

• 1 envelope de gelatina sem sabor e incolor (12g)

• 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina (50ml)

• Raspas de limão para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Comece hidratando a gelatina com 5 colheres de água em um potinho. Misture bem e reserve.

2. Corte o abacate, retire a polpa e pese 600g.

3. No liquidificador, adicione o abacate, o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.

4. Bata por alguns segundos até tudo ficar bem cremoso.

5. Derreta a gelatina hidratada no micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria até ficar líquida.

6. Acrescente a gelatina derretida e os 180ml de água à mistura do liquidificador.

7. Bata tudo novamente até ficar bem homogêneo.

8. Despeje em um refratário levemente untado com óleo e alise a superfície.

9. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 3 horas (ou de um dia para o outro).

10. Finalize com raspas de limão se quiser deixar mais bonito.

Dicas Extras

• O limão realça o sabor do abacate e ajuda a manter a cor viva.

• Se não tiver leite condensado, pode usar açúcar no lugar, ajustando a gosto.

• Use apenas a parte verde da casca do limão para não amargar.

Rendimento da Receita

• Serve de 6 a 8 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 20 minutos de preparo + 3 horas de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use abacates bem maduros e sem manchas pretas. Quanto mais lisinha a polpa, mais cremoso o mousse.

Como Variar na Receita

• Você pode substituir parte do abacate por manga ou banana para dar um sabor diferente e manter a textura.

Dicas Para Vender

• Sirva em potinhos individuais com tampinhas transparentes. Decore com raspas de limão ou folhinhas de hortelã para valorizar o visual.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog Vó Naoca percebeu dúvidas frequentes e irá ajudar com as respostas abaixo.

Posso fazer o mousse sem gelatina?

Pode sim, mas a consistência vai ficar mais mole, parecida com um creme de abacate.

O limão é obrigatório na receita?

Não, mas ele ajuda na conservação da cor e dá um sabor mais leve ao mousse.

Dá pra adoçar com açúcar no lugar do leite condensado?

Sim, pode usar açúcar a gosto. O leite condensado só deixa mais cremoso e saboroso.

Quanto tempo o mousse dura na geladeira?

Ele dura até 3 dias bem armazenado, coberto e refrigerado.

Posso usar abacate congelado?

Pode, desde que descongele completamente antes de bater.