Mousse de Leite Ninho Cremosa com Ganache de Chocolate que Derrete na Boca

Se você está procurando uma sobremesa prática, mas que impressione, essa mousse de leite ninho cremosa é a escolha perfeita! Ela combina a suavidade do mousse com uma irresistível ganache de chocolate, criando uma explosão de sabores.

Essa receita serve tanto para dias especiais quanto para aqueles momentos em que queremos algo mais elaborado sem muito esforço. É uma ótima opção para levar a eventos, festas ou servir como sobremesa principal em um almoço de família.

A textura da mousse é incrivelmente leve e cremosa, com uma camada de chocolate que derrete na boca, dando aquele toque final irresistível. Visualmente, ela impressiona: uma mousse branquinha e suave com uma cobertura brilhante de ganache por cima.

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• ½ xícara de leite em pó integral
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 2 caixinhas de creme de leite
• 400ml de chantilly
• 200g de chocolate amargo 50% cacau
• ½ caixinha de creme de leite (para a ganache)

Modo de Preparo

1. Em uma panela média, adicione o leite condensado, o leite em pó e a manteiga.
2. Misture bem antes de ligar o fogo para evitar grumos.
3. Cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos, mexendo sempre até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela.
4. Quando atingir o ponto de brigadeiro, adicione as duas caixinhas de creme de leite e cozinhe por mais 2 minutos.
5. Transfira o brigadeiro para um prato grande e cubra com plástico filme. Leve à geladeira por 1 hora para esfriar.
6. Enquanto o brigadeiro esfria, bata o chantilly na batedeira até dobrar de volume.
7. Misture o chantilly ao brigadeiro gelado, aos poucos, até obter uma mousse leve e volumosa.
8. Coloque a mousse em uma travessa e leve à geladeira por 30 minutos.
9. Derreta o chocolate amargo no micro-ondas e misture com meia caixinha de creme de leite até formar uma ganache.
10. Espalhe a ganache sobre a mousse e leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

O ponto do brigadeiro é essencial para a textura final. Certifique-se de que ele desgrude da panela e mantenha a consistência firme.

Utilize chantilly bem gelado para facilitar o ponto e garantir que ele incorpore bem ao brigadeiro.

Para Variar na Receita

Se preferir, substitua o chocolate amargo por chocolate ao leite ou meio amargo para adaptar o sabor da ganache ao seu gosto.

Adicione raspas de chocolate branco sobre a ganache para um toque especial e uma apresentação mais sofisticada.

Rendimento da Receita

Essa mousse rende aproximadamente 10 porções generosas, ideal para compartilhar com a família ou em pequenas reuniões.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo resfriamento, é de aproximadamente 2 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar leite condensado sem açúcar?

Sim, mas isso pode alterar o sabor final da receita, deixando-a menos doce.

O que posso usar no lugar do chantilly?

Você pode utilizar creme de leite fresco ou nata, batidos até o ponto de chantilly.

Posso usar outro tipo de chocolate para a ganache?

Sim, o chocolate ao leite ou meio amargo também funcionam muito bem na ganache.

Quanto tempo a mousse pode ficar na geladeira?

Ela pode ser mantida na geladeira por até 3 dias, coberta com plástico filme.

Posso congelar a mousse?

Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser afetada ao descongelar.

Benefícios da Receita

Leite em Pó

O leite em pó é uma excelente fonte de cálcio, essencial para a saúde dos ossos e dentes. Além disso, ele contém proteínas de alta qualidade que ajudam no fortalecimento muscular e na saciedade.