Mousse de Maracujá com Chocolate

A mousse de maracujá com chocolate é uma sobremesa deliciosa que combina o sabor tropical e levemente azedo do maracujá com a doçura e cremosidade do chocolate.

Ela é composta por camadas harmoniosas de brigadeiro de chocolate, mousse de maracujá e uma calda de maracujá, formando uma apresentação irresistível.

Com textura cremosa e aparência sofisticada, esta sobremesa é ideal para momentos especiais ou até mesmo para servir no dia a dia como um doce refrescante.

É perfeita para quem busca algo prático, mas com um toque especial que encanta pelo visual e sabor.

Ingredientes

Brigadeiro de Chocolate

• Leite condensado: 395g
• Chocolate 50% cacau: 3 colheres de sopa
• Creme de leite: 200g
• Manteiga: 1 colher de sopa

Mousse de Maracujá

• Leite condensado: 395g
• Creme de leite: 200g
• Suco de maracujá concentrado: 1 xícara (240ml)
• Leite em pó: 1 xícara (240ml)

Geleia de Maracujá

• Polpa de maracujá: 1 unidade
• Água: 50ml
• Açúcar: 2 colheres de sopa

Modo de Preparo

1. Brigadeiro de Chocolate

• Em uma panelaadicione o leite condensado, o chocolate em pó, o creme de leite e a manteiga.
• Misture bem até dissolver os ingredientes.
• Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até levantar fervura.
• Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos, até obter um brigadeiro mais mole.
• Transfira para uma travessa (24×17 cm) e espalhe uniformemente. Reserve na geladeira.

1. Mousse de Maracujá

• No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá concentrado e o leite em pó.
• Bata até obter uma mistura homogênea.
• Despeje a mousse sobre o brigadeiro já resfriado e espalhe bem.

1. Geleia deMaracujá

• Em uma panela, misture a polpa do maracujá, a água e o açúcar.
• Cozinhe em fogo baixo até o açúcar dissolver e a calda engrossar levemente (cerca de 2 minutos após levantar fervura).
• Deixe esfriar e espalhe sobre a mousse para finalizar a sobremesa.
• Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Use suco de maracujá natural para um sabor mais intenso e fresco.
• Se preferir uma sobremesa mais doce, substitua o chocolate 50% por achocolatado.
• Para dar mais crocância, adicione sementes de maracujá na geleia ou pedaços de chocolate entre as camadas.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 8 porções em travessa média (24×17 cm).

Tempo de Preparo Total

• Preparo: 30 minutos
• Geladeira: 3 horas
• Total: 3 horas e 30 minutos

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que o brigadeiro esfrie completamente antes de adicionar a mousse para evitar que as camadas se misturem.
• Use um liquidificador potente para garantir uma textura cremosa na mousse.
• Espere a geleia esfriar totalmente antes de colocá-la sobre a mousse para evitar que escorra.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o suco de maracujá por suco de limão ou laranja para criar novas combinações de sabores.
• Faça porções individuais em taças ou copinhos transparentes para uma apresentação mais elegante.
• Adicione uma camada de biscoitos triturados entre o brigadeiro e a mousse para dar mais textura.

Dicas Para Vender

• Prepare a mousse de maracujá com chocolate em potes descartáveis para venda individual.
• Decore os potes com uma fatia de maracujá ou raspas de chocolate para um visual mais atrativo.
• Use etiquetas com ingredientes e validade para agregar valor ao produto.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso deixar a mousse mais firme?

Para uma mousse mais firme, adicione 1 colher de chá de gelatina incolor dissolvida ao suco de maracujá antes de bater no liquidificador.

Posso usar maracujá congelado?

Sim, basta descongelar o maracujá antes de usar e coar bem o suco para evitar pedaços grandes na mousse.

Preciso usar chocolate 50% cacau?

Não necessariamente. Você pode usar achocolatado para um sabor mais doce ou chocolate 70% para uma versão mais intensa.

Quanto tempo a sobremesa dura na geladeira?

A mousse de maracujá com chocolate dura até 3 dias na geladeira, mantida em recipiente fechado.

É possível fazer essa receita sem leite em pó?

Sim, mas o leite em pó contribui para a textura cremosa da mousse. Sem ele, a consistência pode ficar mais leve.