Mousse de Maracujá com Gelatina e Calda de Maracujá
A mousse de maracujá com gelatina e calda é uma sobremesa refrescante e deliciosa, perfeita para os dias quentes ou como um final de refeição especial.
Por Valéria CristinaPublicado em 25/6/2024 às 07h00
Esta receita combina a cremosidade do creme de leite e do leite condensado com o sabor cítrico e tropical do suco de maracujá natural.
A adição de gelatina de maracujá não só intensifica o sabor como também confere uma textura suave e firme à mousse.
Servida com uma calda brilhante de maracujá, que adiciona um contraste doce e ácido, esta sobremesa é uma escolha elegante e fácil de preparar para qualquer ocasião.
Ideal para ser servida em taças individuais, decorada com sementes de maracujá, esta mousse encantará seus convidados com seu sabor irresistível e apresentação visualmente atraente.
Ingredientes
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 caixinha e 1/2 de leite condensado (593g)
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá natural
- 1 xícara (chá) de água fervendo
- 1 pacotinho ou caixinha de gelatina sabor maracujá
Calda:
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de suco de maracujá natural
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Sementes para decorar
Modo de Preparo
- Para mousse: Dissolva a gelatina de maracujá na água fervendo, mexendo bem para que não formem grumos.
- No liquidificador, adicione o creme de leite, o leite condensado, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura em taças individuais ou em um recipiente único e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou até que esteja firme.
- Enquanto a mousse está na geladeira, prepare a calda.
- Para a calda: em uma panela, misture a água, o amido de milho, o suco de maracujá e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e ficar brilhante.
- Deixe a calda esfriar e reserve na geladeira até a hora de servir.
- Antes de servir, decore a mousse com as sementes de maracujá e sirva com a calda por cima.
- Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo e siga o canal.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Utilize ingredientes de boa qualidade para um resultado mais saboroso.
- Certifique-se de dissolver bem a gelatina na água fervente para evitar grumos na mousse.
Para Variar na Receita
- Experimente usar suco de maracujá concentrado para um sabor mais intenso.
- Adicione raspas de chocolate branco ou ao leite sobre a mousse antes de refrigerar para uma versão ainda mais indulgente.
Para uma Versão Saudável
- Substitua o leite condensado por leite condensado light e o creme de leite por creme de leite light para reduzir as calorias.
Para Vender
- Embale a mousse em potinhos individuais bonitos e ofereça como sobremesa para eventos ou venda em feiras gastronômicas.
Rendimento da Receita
- Esta receita rende aproximadamente 8 porções.
Tempo de Preparo Total
- O tempo de preparo é de aproximadamente 20 minutos, mais o tempo de geladeira.
Dúvidas Sobre a Receita
Como posso saber se a gelatina está bem dissolvida na água fervente?
Certifique-se de mexer bem a mistura até que a gelatina esteja completamente dissolvida e a água esteja clara, sem grumos.
Posso substituir o suco de maracujá natural por suco de maracujá pronto?
Sim, você pode usar suco de maracujá pronto, mas o sabor pode não ser tão intenso quanto o suco fresco.
Por quanto tempo posso armazenar a mousse na geladeira antes de servir?
A mousse pode ser mantida na geladeira por até 2 dias antes de servir, mas é melhor consumi-la o mais fresca possível para melhor textura.
Posso congelar a mousse de maracujá?
Não é recomendado congelar a mousse devido à textura e consistência que podem ser alteradas após o descongelamento.
Como posso ajustar a quantidade de açúcar na calda de maracujá?
Se preferir a calda mais doce, aumente a quantidade de açúcar de acordo com seu gosto pessoal.