O Melhor Gelado de Abacaxi com Coco

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe o melhor gelado de abacaxi com coco que você já provou. Essa sobremesa é perfeita para dias quentes e é super fácil de fazer. Vamos à receita?

Ingredientes

Creme Branco

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 300 ml de leite integral
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

Caramelo de Abacaxi

• 1 abacaxi grande picado
• 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)

Decoração

• Coco ralado grosso (opcional)

Modo de Preparo

Creme Branco

1. Misture o leite condensado, creme de leite, leite de coco, leite integral e amido de milho em uma panela.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar, formando um creme cremoso, mas não muito firme.
3. Transfira o creme para uma travessa e leve ao freezer por 10 minutos para firmar levemente.

Caramelo de Abacaxi

1. Em outra panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar.
2. Cozinhe em fogo médio até o abacaxi soltar seu suco e formar um caramelo dourado (aproximadamente 10 minutos).
3. Opcionalmente, adicione um pouco de água ao final para criar uma calda mais fluida.

Montagem

1. Retire o creme branco do freezer e espalhe o caramelo de abacaxi por cima, distribuindo uniformemente.
2. Finalize com coco ralado grosso, criando uma camada decorativa.
3. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de preferência de um dia para o outro.

Dicas Extras

• Escolha um abacaxi bem maduro para garantir mais doçura e sabor.
• Não deixe o creme branco muito grosso, ele deve ficar leve e cremoso.
• Adicione raspas de limão para um toque cítrico especial.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 40 minutos + 4 horas de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use um fogo médio-baixo para o caramelo para evitar que o açúcar queime.
• Deixe o creme esfriar levemente antes de colocar o caramelo para uma montagem perfeita.
• Para facilitar, prepare o caramelo com antecedência e deixe esfriar completamente.

Como Variar na Receita

• Substitua o coco ralado por castanhas trituradas para uma textura diferente.
• Experimente usar leite condensado de coco para uma versão sem lactose.
• Adicione um pouco de rum ao caramelo para um sabor mais sofisticado.

Dicas Para Vender

• Monte a sobremesa em potes individuais e decore com coco ralado.
• Use embalagens transparentes para destacar as camadas do gelado.
• Ofereça como uma sobremesa congelada para consumo imediato.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog percebeu dúvidas frequentes e trouxe as respostas:

Posso usar abacaxi em calda?

Sim, mas o sabor será menos fresco. Ajuste a quantidade de açúcar na receita.

Preciso deixar o creme esfriar antes da montagem?

Sim, para evitar que o abacaxi afunde no creme.

Quanto tempo dura na geladeira?

Até 3 dias bem armazenado em recipiente fechado.

Dá para substituir o coco ralado?

Sim, use raspas de chocolate branco ou frutas frescas.

O creme pode ser feito sem amido de milho?

Não, o amido é essencial para dar a textura cremosa ao creme.