O Melhor Gelado de Abacaxi da Vida

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca vou te ensinar o melhor gelado de abacaxi da vida. Ele é super cremoso, refrescante e fácil de fazer. Perfeito para qualquer ocasião. Vamos à receita!

Ingredientes

Para o abacaxi caramelizado

• 1 abacaxi médio picado
• 1 xícara de açúcar (200 ml)
• 1/2 xícara de água

Para o creme

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 6 g de gelatina sem sabor e incolor (meio pacotinho), hidratada e dissolvida conforme a embalagem

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água. Misture e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até o abacaxi caramelizar. Desligue o fogo e deixe esfriar.
2. Em um recipiente, misture o leite condensado e o leite em pó até dissolver bem.
3. Acrescente o creme de leite e misture até formar um creme homogêneo.
4. Adicione a gelatina já hidratada e dissolvida, mexendo bem para incorporar.
5. Monte o gelado em taças individuais ou em um refratário, alternando camadas do creme com o abacaxi caramelizado.
6. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até firmar bem.
7. Finalize com o restante do abacaxi caramelizado por cima e sirva gelado.

Dicas Extras

• Use abacaxi maduro para um sabor mais doce e equilibrado.
• Para um toque especial, adicione coco ralado ao creme.
• Se quiser um gelado mais firme, aumente um pouco a quantidade de gelatina.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende cerca de 6 porções, dependendo do tamanho dos potes utilizados.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 3 horas e 30 minutos, incluindo o tempo de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Mexa o abacaxi durante o cozimento para evitar que queime.
• Dissolva bem a gelatina antes de adicionar ao creme para evitar grumos.
• Deixe o gelado na geladeira por mais tempo se quiser uma textura ainda mais consistente.

Como Variar na Receita

• Misture 50 g de coco ralado no creme para um sabor tropical.
• Acrescente raspas de chocolate branco no creme para um toque sofisticado.
• Finalize com chantilly batido para uma apresentação especial.

Dicas Para Vender

• Faça em potes individuais bem vedados para venda unitária.
• Decore com pedaços de abacaxi e coco ralado para um visual mais atrativo.
• Ofereça como sobremesa gelada em eventos e festas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar abacaxi em conserva?

Sim, mas o ideal é escorrer bem a calda para evitar excesso de líquido na receita.

A gelatina é obrigatória?

Ela ajuda na consistência do gelado, mas pode ser omitida caso prefira um creme mais leve e cremoso.

Quanto tempo dura na geladeira?

O gelado pode ser armazenado por até 3 dias na geladeira em um recipiente bem fechado.

Posso congelar essa sobremesa?

Sim, mas a textura pode mudar um pouco. Se congelar, retire do freezer e deixe na geladeira antes de servir.

Posso substituir o leite em pó?

Pode, mas ele ajuda a dar mais cremosidade. Se preferir, use leite condensado extra para equilibrar o sabor.