O Melhor Pavê de Leite Ninho com Morangos Que Você Vai Provar

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu preparei um pavê de leite ninho com morangos que é puro amor em forma de sobremesa. É cremoso, docinho na medida certa e super fácil de fazer.

Ingredientes

Creme

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)

• 3 colheres (sopa) de amido de milho (24 g)

• 2 xícaras de leite em pó (260 g)

• 800 ml de leite integral

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Montagem

• 350 g de biscoito tipo maizena

• Cerca de 150 ml de leite para umedecer os biscoitos

• 3 caixinhas de morangos frescos lavados e picados

• Leite em pó para polvilhar (use cerca de 1/2 xícara)

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, coloque o leite condensado, o amido de milho e o leite em pó. Misture bem antes de ligar o fogo.

2. Acrescente o creme de leite e misture novamente até ficar homogêneo.

3. Por fim, adicione o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

4. Assim que começar a borbulhar, continue mexendo por mais 1 minuto e desligue o fogo.

5. Reserve o creme e deixe esfriar completamente. Se quiser acelerar, coloque a panela sobre uma tigela com água gelada e mexa até esfriar.

6. Com o creme frio, misture delicadamente os morangos picados.

7. Em um refratário, monte o pavê fazendo camadas: comece com creme, depois biscoitos umedecidos no leite e repita até finalizar com uma camada de creme.

8. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

9. Na hora de servir, decore com morangos frescos e polvilhe leite em pó por cima.

Dicas Extras

• Use morangos firmes para não soltar muita água no creme.

• Espere o creme esfriar totalmente antes de misturar os morangos.

• O ideal é decorar com os morangos só na hora de servir, para manter o brilho e evitar que murchem.

Rendimento da Receita

• Serve de 10 a 12 porções bem servidas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 2 horas e 30 minutos, incluindo tempo de resfriamento.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Mexa o creme o tempo todo no fogo para não empelotar. Se engrossar demais, adicione um pouco mais de leite para ajustar a textura.

Como Variar na Receita

• Troque os morangos por outras frutas como uva ou pêssego em calda picado. Fica ótimo também com uma camada de geleia entre os biscoitos.

Dicas Para Vender

• Monte em potinhos com tampa, finalize com leite em pó e morango na hora da entrega. Venda como “pavê de leite ninho com morangos frescos”, que chama muito a atenção!

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer o creme sem amido de milho?

Não. O amido é essencial para dar firmeza ao creme e garantir a textura ideal do pavê.

Dá para montar esse pavê em taças individuais?

Sim, fica ótimo em taças ou potes pequenos, ideal para servir em festas ou vender.

Posso usar outro tipo de biscoito?

Sim, pode usar biscoito champanhe ou até bolacha maisena de chocolate, mas o sabor muda um pouco.

Posso montar com os morangos ainda mornos?

Não é indicado. O creme precisa estar totalmente frio para não cozinhar os morangos e soltar água.

Quanto tempo dura na geladeira?

Até 3 dias, bem coberto, sempre refrigerado. O ideal é consumir nos dois primeiros dias.