O Pavê de Nata Mais Gostoso Que Você Vai Fazer na Vida

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu preparei esse pavê de nata maravilhoso, super cremoso e com camadas lindas que se destacam quando a gente corta. É rápido de montar e ainda mais rápido de acabar!

Ingredientes

• 600 g de nata bem gelada (2 potes de 300 g)

• 1 lata de leite condensado (395 g)

• 300 g de biscoito maisena (ou distração, se tiver)

• Um pouco de leite para molhar os biscoitos

• 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

• Chocolate 50% cacau a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque a nata e o leite condensado.

2. Bata com batedeira até formar um creme firme e homogêneo.

3. Em um refratário (20×28 cm), espalhe uma camada fina do creme no fundo.

4. Molhe rapidamente os biscoitos no leite e faça uma camada sobre o creme.

5. Cubra com mais uma camada de creme e repita o processo, alternando biscoito e creme.

6. Faça 4 camadas de biscoito, finalizando com uma camada generosa de creme.

7. Leve à geladeira ou ao congelador por cerca de 30 minutos até firmar bem.

8. Derreta 150 g de chocolate com o creme de leite no micro-ondas (30 segundos, mexe, mais 30 segundos).

9. Espere a ganache esfriar um pouco e espalhe por cima do pavê já firme.

10. Leve à geladeira por mais 10 minutos para a ganache firmar.

11. Finalize com chocolate 50% cacau polvilhado e os 50 g de chocolate picado reservados.

Dicas Extras

• Deixe a nata bem gelada antes de bater, isso ajuda na consistência do creme. Para uma montagem mais bonita, use biscoitos de cores diferentes.

Rendimento da Receita

• Serve de 10 a 12 porções bem servidas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 4 horas e 40 minutos (incluindo tempo de geladeira).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não exagere no leite ao molhar os biscoitos. Só passe rapidamente. E lembre de deixar a ganache esfriar antes de espalhar.

Como Variar na Receita

• Dá pra usar biscoito de chocolate, bolacha champanhe ou até adicionar morangos picados entre as camadas.

Dicas Para Vender

• Monte em potinhos individuais com tampa. Coloque etiqueta com validade de até 5 dias na geladeira. Aposte em fotos chamativas para divulgação.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso trocar a nata por creme de leite fresco?

Pode sim, mas o ideal é bater bem até atingir ponto firme, senão o creme pode ficar mole demais.

Precisa bater a nata ou só misturar?

O melhor é bater na batedeira. Isso garante uma textura mais cremosa e estruturada.

Dá pra fazer com antecedência?

Sim, o ideal é fazer com algumas horas de antecedência para o pavê firmar bem na geladeira.

Posso congelar o pavê?

Pode, mas o ideal é consumir em até 15 dias e deixar descongelar na geladeira antes de servir.

A ganache pode ser feita com chocolate branco?

Pode sim! Aí você troca o chocolate tradicional pelo branco e segue o mesmo processo.