O Segredo da Rabanada de Forno

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe essa receita de rabanada de forno que é sucesso na ceia de Natal ou em qualquer época do ano. Fica douradinha por fora, úmida no meio e com pedacinhos de chocolate derretido!

Ingredientes

• 6 pães franceses amanhecidos

• 4 ovos inteiros

• ½ xícara de açúcar (90 g)

• 3 xícaras de leite (720 ml)

• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)

• 1 lata de leite condensado (395 g)

• 1 colher de chá de essência de laranja (5 ml)

• Raspas de limão a gosto

• 2 barras de chocolate (200 g, ao leite ou meio amargo)

Modo de Preparo

1. Corte os pães amanhecidos em fatias médias e depois em quadradinhos. Reserve.

2. Unte um refratário grande com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Acomode os pedaços de pão nele.

3. No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o açúcar, o leite, o leite condensado e a essência de laranja.

4. Misture raspas de limão com uma colher, sem bater no liquidificador.

5. Despeje a mistura sobre os pães, garantindo que fiquem bem molhados.

6. Pique o chocolate em pedaços e espalhe entre os pedaços de pão.

7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

8. Deixe esfriar um pouco e polvilhe açúcar por cima (de confeiteiro ou refinado).

9. Sirva morna ou fria, com ou sem sorvete.

Dicas Extras

• Use pão amanhecido, ele absorve melhor a calda.

• O chocolate pode ser meio amargo para equilibrar o doce.

• A essência de laranja pode ser trocada por baunilha, se preferir.

Rendimento da Receita

• Serve cerca de 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 50 minutos (com tempo de forno e preparo).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Corte os pães na mesma espessura para assar por igual. Molhe bem todos os pedaços com a calda para uma rabanada úmida por dentro.

Como Variar na Receita

• Troque o chocolate por gotas de chocolate branco ou frutas secas como uva-passa. Pode adicionar canela na calda para um toque mais natalino.

Dicas Para Vender

• Monte porções em marmitinhas pequenas. Validade de até 3 dias na geladeira. Pode ser servida levemente aquecida com uma bola de sorvete para valorizar o produto.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Preciso usar pão francês amanhecido?

Sim. O pão amanhecido é ideal porque absorve melhor a calda e não desmancha ao assar.

Posso usar outro tipo de pão?

Pode sim, mas prefira pães mais firmes como baguete ou pão italiano. Evite pães muito moles.

É obrigatório usar chocolate?

Não, mas ele dá um toque especial. A receita funciona bem sem ele também.

Posso preparar com antecedência?

Sim. Pode assar de manhã e servir à noite, ou até deixar pronta de um dia para o outro.

Posso congelar a rabanada de forno?

Não é o ideal. A textura muda após o descongelamento. Prefira manter refrigerada e aquecer na hora de servir.