Olho de Sogra na Travessa

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca trago uma receita incrível de olho de sogra na travessa. Com camadas cremosas e uma combinação deliciosa de coco, doce de leite e ameixas, é fácil de fazer e perfeita para as festas de fim de ano. Vamos à receita?

Ingredientes

Sabor de Coco

• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 200 ml de leite de coco
• 50 g de coco ralado (sem açúcar)

Sabor de Doce de Leite

• 1 lata de doce de leite (395 g)
• 100 g de creme de leite
• 120 g de ameixas secas sem caroços
• ½ xícara de água

Montagem

• 1 bolinho pequeno sabor coco ou baunilha (ou biscoito de sua preferência)

Calda

•  3 colheres de sopa de leite condensado misturadas com 250 ml de água

Modo de Preparo

Creme de Coco

1. Misture todos os ingredientes em uma panela: leite condensado, creme de leite, leite de coco e coco ralado.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa (não muito firme).
3. Deixe esfriar com um plástico em contato para evitar película.

Doce de Leite com Ameixa

1. Cozinhe as ameixas com a água até ficarem macias e a calda secar. Deixe esfriar.
2. Misture o doce de leite com o creme de leite. Acrescente as ameixas e mexa bem.
3. Em uma travessa (capacidade de 3 litros), espalhe metade do creme de coco no fundo.
4. Adicione uma camada de fatias de bolo ou biscoitos umedecidos na calda de leite condensado com água.
5. Espalhe o recheio de doce de leite com ameixa sobre o bolo.
6. Finalize com o restante do creme de coco.
7. Decore com coco ralado, doce de leite ou ameixas inteiras.
8. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Substitua o bolinho por biscoitos champanhe ou maisena para uma opção mais prática.
• Adicione chantilly para decorar e dar um toque especial.
• Experimente usar frutas secas além das ameixas, como damascos ou nozes.

Rendimento da Receita

• Essa sobremesa rende cerca de 10 a 12 porções.

Tempo de Preparo Total

• Preparo: 30 minutos
• Geladeira: 4 horas

Dicas para um Preparo Perfeito

• Cozinhe o creme de coco em fogo baixo para evitar que queime.
• Não exagere no creme de leite ao misturar com o doce de leite para manter a consistência ideal.
• Umedeça bem o bolo ou os biscoitos para evitar que fiquem secos.

Como Variar na Receita

• Use doce de leite caseiro para um sabor mais especial.
• Adicione raspas de limão ao creme de coco para um toque cítrico.
• Substitua o coco ralado por coco queimado para um sabor diferente.

Dicas Para Vender

• Monte em potes individuais transparentes para destacar as camadas.
• Decore com ameixas e coco ralado para atrair os olhos dos clientes.
• Embale com etiquetas natalinas para aproveitar a temporada de festas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir o bolinho?

Sim, use biscoitos de sua preferência, como maisena ou champanhe.

Preciso usar ameixas?

Elas são tradicionais, mas podem ser substituídas por damascos ou tâmaras.

O creme de coco precisa esfriar antes de montar?

Sim, para evitar que derreta os outros ingredientes.

Quanto tempo dura na geladeira?

Até 3 dias, bem armazenado.

Dá para congelar?

Não recomendado, pois a textura pode ser alterada ao descongelar.