Patê de Queijo com Alho

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca trouxe um patê de queijo com alho incrível, super cremoso e fácil de preparar. Ele é perfeito para acompanhar torradinhas e vai fazer sucesso na sua mesa. Vamos lá?

Ingredientes

Para o Patê

• 400 g de ricota fresca
• 1/4 de xícara de azeitonas verdes sem caroço (picadas)
• 6 azeitonas pretas sem caroço (picadas)
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 dente de alho (sem o miolo)
• 20 folhas de manjericão
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 gelatina incolor (12 g) hidratada em 5 colheres de água fria
• 200 ml de água
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1 colherzinha de café de noz-moscada ou pimenta-do-reino
• Azeite para untar e finalizar
• Tomates secos (opcional, para decorar)
• Cebolinha picada (para decorar)

Para as Torradinhas

• 10 fatias de pão de forma
• Azeite para pincelar

Modo de Preparo

Patê de Queijo com Alho

1. Hidrate a gelatina com água fria e reserve por 5 minutos. Em seguida, aqueça no micro-ondas por 30 segundos até dissolver.
2. No liquidificador, coloque a ricota picada, azeitonas verdes e pretas, queijo parmesão, alho, manjericão, salsinha, noz-moscada, sal e água.
3. Adicione a gelatina dissolvida e bata até obter uma mistura homogênea. Ajuste o sal, se necessário.
4. Unte uma forma com azeite e despeje a mistura do patê. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 1h30 ou ao freezer por 30 minutos para firmar.
5. Desenforme o patê e finalize com azeite, cebolinha e tomates secos.

Torradinhas

1. Corte as fatias de pão de forma em quadradinhos.
2. Pincele azeite em cada pedaço e disponha em uma assadeira.
3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos ou até dourarem.

Dicas Extras

• Para um sabor mais intenso, substitua o parmesão por queijo gorgonzola.
• Sirva com diferentes tipos de pães ou grissinis para variar os acompanhamentos.
• Use um molde decorativo para dar um toque especial ao patê.

Rendimento da Receita

Serve 10 a 12 porções como entrada.

Tempo de Preparo Total

• Preparo: 30 minutos
• Geladeira: 1h30
  Tempo total: 2 horas.

Como Variar na Receita

• Acrescente ervas como alecrim ou tomilho ao patê para novos sabores.
• Substitua a ricota por cream cheese para uma textura ainda mais cremosa.
• Adicione nozes ou castanhas trituradas para um toque crocante.

Dicas Para Vender

• Embale o patê em potes pequenos e transparentes.
• Inclua um pacotinho de torradas junto com o patê.
• Decore o pote com uma etiqueta detalhando os ingredientes e validade.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, queijos como minas ou gorgonzola podem ser usados para variar o sabor.

A gelatina pode ser substituída?

Não nessa receita, pois ela é essencial para a textura firme do patê.

Quanto tempo o patê dura na geladeira?

Até 3 dias, bem armazenado em um recipiente fechado.

Dá para congelar o patê?

Sim, por até 1 mês, mas descongele na geladeira antes de servir.

Preciso usar alho?

Não, o alho pode ser omitido ou substituído por cebola para um sabor mais suave.