Pavê de Abacaxi com Coco: Uma Sobremesa Gelada que Vai Conquistar Todo Mundo

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca te ensino uma sobremesa que amo de paixão: pavê de abacaxi com coco.

Ele é bem cremoso, com camadas caprichadas de creme, bolacha e fruta. Fica lindo, gelado e perfeito pra dividir com a família. Vem ver como fazer!

Ingredientes

• 2 abacaxis picados
• 2 xícaras de água
• 2 xícaras de açúcar
• 2 caixinhas de leite condensado
• 6 colheres de sopa de amido de milho
• 1 litro de leite integral
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado
• 1 colher de sopa de margarina
• 270 g de biscoito tipo champanhe (1 e 1/2 pacote)
• Coco ralado para decorar

Modo de preparo

Se prepara porque esse pavê é fácil, mas capricha nos sabores:

1. Em uma panela, coloque o abacaxi picado, a água e o açúcar. Misture e leve ao fogo.
2. Quando levantar fervura, cozinhe por 10 minutos. Depois, desligue e separe o abacaxi do caldo. Reserve os dois.
3. Em outra panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver bem.
4. Acrescente o leite, o leite de coco, o coco ralado e a margarina. Misture tudo antes de ligar o fogo.
5. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e ficar com textura de mingau. Leva cerca de 30 minutos.
6. Desligue e deixe o creme esfriar por 10 minutos.
7. Separe um pouco do abacaxi cozido para a decoração final.
8. Em um refratário, comece com uma camada de creme de coco.
9. Umedeça os biscoitos no caldo do abacaxi e forme uma camada sobre o creme.
10. Espalhe metade do abacaxi cozido por cima.
11. Repita o processo: mais creme, biscoito umedecido e o restante do abacaxi.
12. Finalize com a última camada de creme.
13. Decore com o abacaxi reservado ao redor e coco ralado no centro.
14. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 12 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora para preparo + 4 horas de geladeira.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Aqui no Vó Naoca, separamos dúvidas comuns para te ajudar a fazer tudo certinho:

Posso usar abacaxi em calda?

Não é o ideal. O abacaxi natural cozido com açúcar deixa a sobremesa mais fresca e saborosa.

Preciso mesmo cozinhar o abacaxi?

Sim. O abacaxi cru pode amargar o creme, então cozinhar é essencial.

Dá pra substituir o biscoito champanhe?

Sim, você pode usar biscoito maisena ou até pão de ló em fatias finas.

O creme pode ser feito com leite vegetal?

Pode sim! Use leite de coco ou leite de aveia, mas o sabor e a textura podem mudar um pouco.

Quanto tempo o pavê dura na geladeira?

Ele fica perfeito por até 3 dias, sempre refrigerado e bem coberto.