Pavê de Bombom com Creme de Chocolate

O pavê de bombom com creme de chocolate é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para compor as festas de final de ano ou ocasiões especiais.

Com camadas de creme suave e pedaços de bombom, ele oferece uma textura cremosa com um toque crocante, fazendo sucesso entre adultos e crianças.

Essa sobremesa combina um creme branco e outro de chocolate, intercalados com bolachas umedecidas em leite e pedaços de bombom, o que resulta em um visual atraente e sabor irresistível.

Ideal para ser servida gelada, ela traz refrescância e um sabor equilibrado, sem exagero no doce.

Ingredientes

Creme Base

• 2 caixas de leite condensado (790g)
• 3 colheres (sopa) de amido de milho (50g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 500ml de leite integral
• Extrato de baunilha a gosto

Saborização de Chocolate

• 2 colheres (sopa) de cacau em pó (30g)
• 80g de chocolate meio amargo

Montagem

• 1 pacote de bolacha de maisena (150g)
• 120ml de leite integral (para molhar as bolachas)
• 6 bombons Sonho de Valsa
• 6 bombons Ouro Branco
• Confeitos de chocolate (opcional)
• 3 bombons para decoração (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, o amido de milho, o creme de leite, o leite integral e o extrato de baunilha. Misture bem até que o amido de milho esteja dissolvido.
2. Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo constantemente, até obter um creme consistente e cremoso. Retire do fogo.
3. Divida o creme em duas partes. Em uma delas, acrescente o cacau em pó e o chocolate meio amargo picado. Mexa até que o chocolate esteja totalmente derretido e incorporado, formando um creme de chocolate.
4. Reserve os dois cremes, cobrindo-os com filme plástico em contato para evitar a formação de película.
5. Para a montagem, passe rapidamente as bolachas de maisena no leite integral.
6. Em uma travessa (aproximadamente 25×17 cm), espalhe uma camada do creme de chocolate no fundo.
7. Adicione uma camada de bolachas umedecidas e, por cima, distribua uma parte dos bombons Sonho de Valsa e Ouro Branco picados.
8. Cubra com o creme branco e repita o processo de camadas, alternando entre bolachas, bombons e os dois cremes.
9. Finalize com uma última camada de creme de chocolate.
10. Decore com confeitos de chocolate e bombons, se desejar, e leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Para uma versão ainda mais intensa, utilize chocolate amargo no creme de chocolate.
• Se preferir, substitua as bolachas de maisena por bolacha champanhe para uma textura mais delicada.
• Certifique-se de cobrir os cremes com filme plástico em contato para evitar a formação de uma camada grossa ao esfriar.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Tempo estimado de 3 horas (incluindo o tempo de geladeira).

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Mexa sempre o creme enquanto cozinha para evitar que grude no fundo da panela e queime.
• Use bombons frescos e crocantes para garantir uma textura mais interessante.
• Umedeça as bolachas rapidamente no leite para que não fiquem muito moles.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente utilizar outros tipos de bombons para diversificar o sabor, como Ferrero Rocher ou Sonho de Valsa com sabores diferentes.
• Acrescente raspas de chocolate na decoração para dar um toque sofisticado.
• Para uma versão mais leve, substitua o leite integral por leite desnatado e utilize bombons menos doces.

Dicas Para Vender

• Monte o pavê em potes individuais transparentes, para que as camadas fiquem visíveis, o que atrai o cliente.
• Use embalagens com tampas seguras para facilitar o transporte e venda.
• Ofereça versões com diferentes bombons ou até mesmo com opções de chocolate branco para atrair mais clientes.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar o Pavê de Bombom com Creme de Chocolate?

Não é recomendado, pois o creme tem bastante amido, o que pode alterar a textura ao descongelar.

Qual a validade do Pavê de Bombom?

A sobremesa pode ser armazenada por até 5 dias na geladeira, mantendo-se fresca e saborosa.

Posso substituir o cacau em pó por achocolatado?

É possível, mas o sabor ficará menos intenso, pois o cacau em pó tem um sabor mais marcante e menos açúcar.

Como evitar que as bolachas fiquem muito moles?

Umedeça as bolachas rapidamente no leite, apenas o suficiente para que absorvam um pouco do líquido sem perder a estrutura.

Quais bombons combinam melhor com essa receita?

Bombons como Sonho de Valsa e Ouro Branco são ideais, pois têm uma boa combinação de crocância e sabor, mas você pode experimentar outros tipos conforme sua preferência.