Pavê de Coco com Abacaxi Sobremesa Cremosa Perfeita para o Natal

Pavê de Coco com Abacaxi Sobremesa Cremosa Perfeita para o Natal

Pavê de coco com abacaxi: cremoso, tropical, fácil de fazer e perfeito para o Natal!...

Por Vânia Francilene
Publicado em 9/12/2024 às 05h01
Sobremesas: Pavê de Coco com Abacaxi Sobremesa Cremosa Perfeita para o Natal
Reprodução/ Youtube/Delícias da Thata

Pavê de Coco com Abacaxi Sobremesa Cremosa Perfeita para o Natal Créditos: Delícias da Thata

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Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca trago um pavê de coco com abacaxi irresistível, ideal para as festas. Com camadas cremosas e um toque tropical, essa sobremesa é fácil de preparar e deliciosa. Vamos à receita?

Ingredientes

Creme de Coco

  • 1 caixa de leite condensado (395 g)
  • 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
  • 100 g de coco ralado (sem açúcar)
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Abacaxi

  • 1 abacaxi médio (picado)
  • ½ xícara de açúcar

Montagem

  • 1 pacote de biscoito champanhe (ou bolacha de sua preferência)
  • Calda do cozimento do abacaxi (ou leite para umedecer os biscoitos)

Cobertura (Opcional)

  • 100 ml de chantilly gelado, batido

Modo de Preparo

Creme de Coco

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado.
  2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme cremoso (não muito firme).
  3. Retire do fogo, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar.
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Abacaxi

  1. Cozinhe o abacaxi picado com o açúcar em fogo médio.
  2. Deixe o abacaxi liberar a água natural e cozinhe até a calda reduzir um pouco.
  3. Escorra o excesso de calda e reserve o abacaxi e a calda separadamente.

Montagem

  1. Em uma travessa (capacidade de 2 litros), espalhe uma camada fina do creme de coco.
  2. Umedeça os biscoitos na calda do abacaxi (ou no leite) e faça uma camada sobre o creme.
  3. Misture o restante do creme de coco com o abacaxi cozido e espalhe sobre os biscoitos.
  4. (Opcional) Finalize com chantilly batido por cima.

Decoração

  • Decore com coco ralado, pedaços de abacaxi e, se desejar, brigadeiros de beijinho para dar um charme especial.

Geladeira

  • Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

 

Dicas Extras

  • Use abacaxi fresco para garantir um sabor mais natural e evitar que fique muito doce.
  • Substitua o chantilly por creme de leite fresco batido para um toque mais suave.
  • Decore com folhas de hortelã para um visual sofisticado.

Rendimento da Receita

  • Essa sobremesa rende cerca de 10 a 12 porções.

Tempo de Preparo Total

  • Preparo: 30 minutos
  • Geladeira: 4 horas

Dicas para um Preparo Perfeito

  • Não deixe o creme de coco muito espesso para garantir a cremosidade.
  • Umedeça bem os biscoitos para que fiquem macios ao servir.
  • Certifique-se de que todos os ingredientes estão frios antes da montagem.

Como Variar na Receita

  • Substitua os biscoitos champanhe por maisena para um pavê mais firme.
  • Adicione raspas de limão ao creme de coco para um toque cítrico.
  • Finalize com uma calda de caramelo para um sabor extra.

Dicas Para Vender

  • Monte em potes individuais transparentes para destacar as camadas.
  • Decore com abacaxi caramelizado e coco ralado para atrair clientes.
  • Ofereça versões menores como opção econômica para festas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar abacaxi em lata?

Sim, mas cozinhe-o para reduzir a acidez e obter uma textura mais macia.

O chantilly é obrigatório?

Não, mas ele adiciona leveza à sobremesa.

Dá para congelar o pavê?

Não recomendado, pois a textura pode ser alterada.

Quanto tempo dura na geladeira?

Até 3 dias, bem armazenado.

Preciso adicionar açúcar ao chantilly?

Não, o chantilly já é levemente adoçado.



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Vânia Francilene
Vânia Francilene

Olá! Sou mãe da Valeria Cristina e nora da famosa Naoca. Hoje faço parte desse projeto e também fiz questão de compartilhar receitas e dicas culinárias que aprendi com a dona Nair e com meu trabalho de cozinheira em um restaurante paraense.




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