Pavê de Maracujá na Taça

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca tem uma sobremesa especial para o Natal: pavê de maracujá na taça. Com camadas cremosas de mousse, biscoito champanhe e uma deliciosa geleia de maracujá, essa sobremesa é linda, refrescante e fácil de fazer. Vamos preparar?

Ingredientes

Geleia de Maracujá

• Polpa de 6 maracujás
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de açúcar (180 g)
• 700 ml de água

Mousse de Maracujá

• 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
• 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
• 500 ml de suco de maracujá concentrado
• Suco de 2 limões

Montagem do Pavê

• 2 pacotes de biscoito tipo champanhe (150 g cada)
• 1 xícara de leite (240 ml)

Cobertura

• 400 ml de bate chantilly
• Geleia de maracujá para decorar

Modo de Preparo

Preparo da Geleia de Maracujá

1. Em uma panela, misture a polpa de maracujá com o amido de milho, o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.

Preparo do Mousse

1. No liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite por 30 segundos.
2. Com o liquidificador ligado, adicione o suco de maracujá concentrado e o suco dos limões.
3. Bata até o mousse ficar homogêneo e consistente.

Montagem do Pavê

1. Coloque uma camada de mousse no fundo da taça ou travessa.
2. Molhe os biscoitos champanhe no leite e disponha sobre o mousse.
3. Adicione outra camada de mousse e, em seguida, a geleia de maracujá.
4. Repita as camadas, finalizando com o mousse por cima.

Cobertura

1. Bata o chantilly até ficar firme e espalhe sobre a última camada de mousse.
2. Decore com a geleia de maracujá, espalhando as sementinhas por cima.

Dicas Extras

• Faça a sobremesa um dia antes e deixe na geladeira para ficar bem firme e geladinha.
• Se não encontrar maracujás frescos, use polpa congelada ou suco concentrado.
• Adicione raspas de limão para um toque especial na decoração.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende uma taça grande de 3 litros, suficiente para 10 a 12 porções.

Tempo de Preparo Total

• O preparo leva cerca de 30 minutos, mais o tempo de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Mexa bem a geleia para evitar que o amido empelote.
• Deixe o chantilly bem gelado antes de bater para garantir que fique firme.
• Molhe levemente os biscoitos para evitar que fiquem encharcados.

Como Variar na Receita

• Substitua o suco de maracujá por suco de limão para um pavê de limão na taça.
• Use frutas frescas na decoração, como morangos ou uvas, para um toque especial.
• Experimente adicionar chocolate branco ralado entre as camadas para um sabor diferente.

Dicas Para Vender

• Prepare porções individuais em potinhos transparentes com tampa.
• Decore as embalagens com laços e etiquetas natalinas para atrair mais clientes.
• Ofereça opções com outros sabores, como limão, morango ou abacaxi.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer a geleia com polpa congelada?

Sim, basta descongelar antes de usar.

Posso substituir o biscoito champanhe?

Sim, pode usar bolacha maisena ou bolacha de leite.

O mousse pode ser feito sem limão?

Pode, mas o limão ajuda a firmar o mousse e balanceia o sabor.

Quanto tempo o pavê deve ficar na geladeira?

O ideal é deixar por pelo menos 4 horas, mas de um dia para o outro fica ainda melhor.

Preciso usar chantilly na cobertura?

Não é obrigatório, mas o chantilly deixa a sobremesa mais bonita e saborosa.