Pavê de Paçoca com Chocolate para Servir de Sobremesa de Natal

O pavê de paçoca com chocolate é a sobremesa perfeita para tornar o Natal ainda mais especial.

Com camadas de creme, biscoitos e um ganache irresistível, essa receita prática e deliciosa é ideal para quem busca agradar a família sem abrir mão de um preparo simples.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 200 g de paçoca triturada
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 500 ml de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite (para o creme)
• 150 g de chocolate meio amargo ou ao leite
• 1 caixinha de creme de leite (para o ganache)
• 1 pacote de biscoito maizena
• 200 ml de leite (para molhar os biscoitos)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, a paçoca triturada, o amido de milho dissolvido no leite e o leite integral.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até o creme engrossar. Retire do fogo.
3. Com o fogo desligado, acrescente a caixinha de creme de leite e misture até incorporar bem. Reserve.
4. Para o ganache, derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 15 segundos ou em banho-maria. Em seguida, misture o creme de leite até obter um ganache liso e homogêneo.
5. Molhe os biscoitos no leite e comece a montagem: faça camadas alternadas de creme, biscoitos e finalize com o ganache por cima.
6. Leve à geladeira por 2 a 3 horas antes de servir.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, mais o tempo de resfriamento.

Dicas Extras

Use chocolate branco como variação

Para um sabor diferente, substitua o chocolate meio amargo pelo chocolate branco no ganache.

Evite o uso de chocolate fracionado

Ele pode comprometer a textura e o sabor do pavê, deixando-o menos cremoso.

Utilize uma panela de fundo grosso

Para evitar que o creme queime ou grude durante o cozimento, prefira panelas de fundo triplo.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a paçoca por outro ingrediente?

Sim, você pode usar amendoim triturado para um sabor similar, caso não tenha paçoca.

Qual é o melhor tipo de biscoito para essa receita?

O biscoito maizena é o ideal, mas você pode usar biscoito champagne para uma textura mais macia.

Posso preparar o pavê com antecedência?

Sim, é até recomendado prepará-lo no dia anterior para que os sabores fiquem ainda mais intensos.