Pavê Folhado de Doce de Leite com Coco

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe um pavê folhado de doce de leite com coco, perfeito para o Natal. É fácil, cremoso e com aquele toque especial que todo mundo ama. Vamos lá?

Ingredientes

Creme

• 1 lata de doce de leite (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 600 ml de leite
• 100 g de coco ralado sem açúcar

Montagem

• 1 pacote e meio de biscoito folhado (ou biscoitos de sua preferência)

Modo de Preparo

Passo 1: Creme de Doce de Leite com Coco

1. Bata no liquidificador o doce de leite, creme de leite, amido de milho e o leite por 2 minutos.
2. Transfira para uma panela, adicione o coco ralado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre.
3. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 3 minutos, garantindo o cozimento do amido.
4. Deixe o creme esfriar, cobrindo com plástico filme em contato para evitar película.

Passo 2: Montagem do Pavê

1. Em uma travessa (capacidade de 2 litros), espalhe uma camada fina do creme no fundo.
2. Faça uma camada de biscoitos folhados, quebrando-os para preencher os espaços.
3. Alterne camadas de creme e biscoitos, finalizando com creme.
4. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

Passo 3: Decoração (Opcional)

1. Decore com biscoitos folhados por cima e coco ralado nas laterais.
2. Para um toque especial, adicione chantilly ou frutas como morango e pêssego.

Dicas Extras

• Use doce de leite caseiro para um sabor ainda mais rico.
• Substitua os biscoitos folhados por bolacha champanhe ou maizena, umedecendo-os no leite.
• Adicione frutas como abacaxi ou pêssego entre as camadas para um sabor fresco.

Rendimento da Receita

• Serve de 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Preparo: 20 minutos
• Geladeira: 3 horas
  Total: 3 horas e 20 minutos.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Cozinhe o creme em fogo baixo para evitar grumos e queima.
• Certifique-se de que o creme está completamente frio antes de montar.
• Não molhe os biscoitos folhados no leite para manter a textura crocante.

Como Variar na Receita

• Substitua o coco ralado por nozes picadas para um pavê mais sofisticado.
• Faça uma versão tropical usando leite de coco no lugar do leite.
• Experimente decorar com raspas de chocolate para um toque especial.

Dicas Para Vender

• Monte em potes individuais para facilitar o transporte e a venda.
• Decore com coco ralado e frutas frescas para um visual atrativo.
• Destaque como uma sobremesa prática e ideal para festas de fim de ano.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog percebeu algumas dúvidas comuns e respondeu abaixo:

Posso usar coco adoçado?

Pode, mas ajuste o doce do creme para não ficar enjoativo.

O creme pode ser feito sem liquidificador?

Sim, basta misturar bem os ingredientes antes de levar ao fogo.

Qual outro biscoito funciona bem nessa receita?

Bolacha champanhe, maizena ou até biscoito de leite são boas opções.

O pavê pode ser congelado?

Não é recomendado, pois a textura do creme pode ser alterada após descongelar.

Dá para fazer uma versão sem coco?

Sim, basta omitir o coco ralado e seguir com a receita.