Pavê Trufado

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, trouxe um pavê trufado, cremoso e irresistível, com toques de limão e maracujá. Uma sobremesa elegante e prática para adoçar qualquer momento especial. Vamos à receita?

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 e ½ caixinha de creme de leite (300 g)
• 120 ml de suco de limão ou polpa de maracujá
• 160 g de chocolate (duas barras pequenas)
• Biscoitos de maisena (a gosto)
• Leite ou suco de limão para umedecer os biscoitos

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata o leite condensado, 1 e ½ caixinha de creme de leite e o suco de limão ou maracujá por 2 minutos até formar um creme homogêneo.
2. Para o ganache, derreta o chocolate em banho-maria e misture com ½ caixinha de creme de leite. Reserve.
3. Em uma travessa, espalhe uma fina camada de ganache no fundo.
4. Adicione uma camada do creme batido por cima.
5. Molhe os biscoitos no leite ou suco e faça uma camada sobre o creme.
6. Intercale camadas de creme, ganache e biscoitos até finalizar os ingredientes.
7. Finalize com ganache, bombons ou chocolate granulado para decorar.
8. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Misture limão e maracujá para um sabor único ou escolha apenas um dos sabores.
• Use menos biscoitos para garantir um pavê mais cremoso.
• Decore com sementes de maracujá para crocância e um toque visual especial.

Rendimento da Receita

• Serve até 8 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 30 minutos + 4 horas de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não exagere no açúcar para manter o sabor equilibrado.
• Deixe o pavê bem gelado para intensificar o sabor e a textura.
• Ao montar, distribua as camadas uniformemente para um visual impecável.

Como Variar na Receita

• Substitua o chocolate por chocolate branco para uma versão mais suave.
• Acrescente raspas de limão na cobertura para um toque refrescante.
• Monte em porções individuais para festas ou eventos.

Dicas Para Vender

• Embale em potes transparentes com camadas visíveis e decorações atraentes.
• Ofereça combinações de sabores, como limão, maracujá ou chocolate.
• Destaque que pode ser congelado por até 3 meses, ideal para planejamento antecipado.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O pavê pode ser congelado?

Sim, ele dura até 3 meses no freezer, perfeito para preparações antecipadas.

Como evitar que fique muito doce?

Use chocolate meio amargo no ganache e evite adoçar o creme.

Posso usar outro biscoito?

Sim, biscoitos champagne ou de chocolate funcionam muito bem.

Dá para fazer apenas com um sabor?

Claro, escolha entre limão ou maracujá e siga os mesmos passos.

Como manter a textura cremosa?

Evite usar muitos biscoitos e deixe o pavê gelando pelo tempo indicado.