Picolé Caseiro Feito na Caixinha de Leite

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe um picolé caseiro cremoso e super fácil de fazer. O melhor? Você não precisa de forminha, só de uma caixinha de leite vazia! Fica irresistível, com sabor de prestígio e uma casquinha de chocolate perfeita. Vamos à receita!

Ingredientes

Base do Picolé

• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 2 caixinhas de creme de leite (400g)
• 1 xícara (chá) de coco ralado (100g)
• 2 xícaras (chá) de leite (420ml)
• 1 xícara (chá) de leite em pó (110g)
• 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho (14g)
• ¼ xícara (chá) de água (50ml)

Cobertura de Chocolate

• 500g de cobertura sabor chocolate meio amargo
• Óleo de coco sem sabor (opcional, para afinar o chocolate)

Modo de Preparo

Preparando a Caixinha de Leite

1. Lave bem a caixinha de leite e corte a parte superior.
2. Marque na lateral divisões do tamanho desejado dos picolés.
3. Faça pequenos cortes no centro de cada marcação para encaixar os palitos.
4. Insira os palitos e reserve.

Fazendo o Creme do Picolé

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado, o leite e o leite em pó.
2. Dissolva o amido de milho na água e acrescente à mistura.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
4. Despeje o creme na caixinha de leite preparada e feche bem com fita adesiva.
5. Envolva com plástico filme e leve ao freezer por pelo menos 8 horas.

Cortando os Picolés

1. Retire a caixinha do freezer e deixe em temperatura ambiente por alguns minutos.
2. Corte nos locais marcados e desenforme os picolés.
3. Mantenha no freezer enquanto prepara a cobertura.

Fazendo a Cobertura de Chocolate

1. Derreta a cobertura no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria.
2. Se necessário, adicione óleo de coco para deixar o chocolate mais fluido.
3. Transfira para um copo alto para facilitar o banho dos picolés.

Banho de Chocolate

1. Mergulhe cada picolé no chocolate derretido e deixe escorrer o excesso.
2. Coloque sobre papel manteiga ou um prato forrado e leve ao freezer para firmar.
3. Se quiser, decore com fios de chocolate por cima.

Dicas Extras

• Para uma casquinha mais crocante, deixe o chocolate mais fino com óleo de coco.
• Se quiser uma versão mais doce, use chocolate ao leite na cobertura.
• Experimente adicionar castanhas picadas ao chocolate derretido para um toque crocante.

Rendimento da Receita

• Aproximadamente 6 a 8 picolés grandes.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 9 horas (incluindo o tempo de congelamento).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Cozinhe bem o creme para evitar sabor residual do amido de milho.
• Deixe os picolés no freezer até a hora do banho de chocolate para garantir uma cobertura perfeita.
• Após banhar, leve rapidamente ao freezer para firmar a casquinha.

Como Variar na Receita

• Substitua o coco ralado por pedaços de chocolate ou frutas secas.
• Acrescente essência de baunilha para um sabor ainda mais especial.
• Experimente fazer versões menores para servir em festas.

Dicas Para Vender

• Embale os picolés individualmente em saquinhos próprios para sorvete.
• Identifique os sabores e informe a validade na embalagem.
• Ofereça combos de diferentes sabores para atrair mais clientes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar chocolate puro na cobertura?

Sim! Mas ele precisa ser temperado antes para não derreter facilmente fora do freezer.

Preciso usar óleo de coco no chocolate?

Não, mas ele ajuda a deixar a casquinha mais fina e crocante.

Quanto tempo esse picolé dura no freezer?

Se bem armazenado, dura até 30 dias.

Dá para fazer essa receita sem coco?

Sim! Basta omitir o coco e seguir o mesmo processo.

Posso usar leite sem lactose?

Sim! O resultado será o mesmo, apenas com um sabor ligeiramente diferente.