Pipoca Doce Gourmet de Ninho com Oreo Crocante e Deliciosa

A Pipoca Doce Gourmet de Ninho com Oreo Crocante e Deliciosa é uma sobremesa irresistível, ideal para quem adora misturar sabores clássicos com um toque gourmet.

Feita com pipoca, caramelo cremoso, chocolate branco e biscoito Oreo, essa receita conquista pelo sabor único e pela crocância dos ingredientes.

A textura cremosa do chocolate e o leve sabor do leite Ninho criam uma experiência deliciosa em cada mordida.

A pipoca, envolta por uma camada de caramelo e chocolate, é crocante e macia, fazendo com que seja um snack sofisticado e cheio de sabor.

Ingredientes

Para a Pipoca

• 200g de Milho de Pipoca Mushroom
• 40g de Óleo de milho (aproximadamente 4 colheres de sopa)

Para o Caramelo

• 200g de Açúcar Refinado (1 xícara de 200ml + 1 colher de sopa)
• 200g de Manteiga sem sal (1 tablete)
• 180g de Glucose de Milho (2/3 xícara de 200ml)
• 125g de Nesquik (1/3 da lata)
• 12g de Bicarbonato de Sódio (2 colheres de chá)
• 1 pitadinha de sal

Para a Cobertura

• 500g de Chocolate Branco Nobre
• 180g de Biscoito Oreo (2 pacotinhos de 90g)
• Leite Ninho (o quanto baste)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça 40g de óleo de milho.
2. Adicione 3 grãos de milho de pipoca para verificar a temperatura do óleo.
3. Quando esses grãos estourarem, adicione os 200g de milho de pipoca Mushroom e mexa bem.
4. Tampe a panela e abaixe o fogo. Quando o intervalo entre os estalos for de 2 segundos, desligue o fogo.
5. Transfira a pipoca para uma forma grande, untada com desmoldante ou manteiga.
6. Em outra panela, adicione 200g de açúcar, 200g de manteiga sem sal, 180g de glucose de milho e leve ao fogo médio, mexendo até derreter e ferver.
7. Após a mistura começar a ferver, adicione 12g de bicarbonato de sódio, uma pitadinha de sal e misture bem até formar um caramelo homogêneo.
8. Despeje o caramelo sobre a pipoca e mexa bem para cobrir todas as pipocas.
9. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 120ºC por 1 hora, mexendo a cada 15 minutos para evitar que as pipocas queimem.
10. Retire a pipoca do forno quando estiver bem dourada e solta.
11. Enquanto isso, derreta 500g de chocolate branco nobre no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.
12. Depois de derretido, faça a temperagem do chocolate resfriando-o para atingir uma temperatura entre 28ºC e 29ºC.
13. Triture os biscoitos Oreo e adicione ao chocolate temperado, misturando bem.
14. Cubra a pipoca caramelada com o chocolate branco e os pedaços de Oreo, mexendo bem para que a pipoca fique uniformemente coberta.
15. Finalize com leite Ninho, mexendo a pipoca até ela ficar soltinha e crocante.

Dicas Extras

• Use pipoca Mushroom para uma textura mais arredondada e crocante.
• O chocolate branco nobre precisa ser temperado para obter a textura ideal e brilho. Se não for possível, pode usar cobertura de chocolate, mas o sabor não será o mesmo.
• Deixe a pipoca esfriar completamente antes de embalar para evitar que ela fique umedecida.
• Mexa a pipoca no forno a cada 15 minutos para garantir que o caramelo não queime e fique crocante.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 800g de pipoca doce gourmet de Ninho com Oreo crocante e deliciosa.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 45 minutos, considerando o tempo de preparo da pipoca, do caramelo e a secagem no forno.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito:

• Certifique-se de que a pipoca esteja bem seca antes de cobrir com o caramelo, para garantir que ela fique crocante.
• Mexa a pipoca no forno a cada 15 minutos para evitar que o caramelo queime e para que a cobertura fique uniforme.

Dicas para Variar na Receita

• Você pode adicionar outros biscoitos de sua preferência, como biscoitos de chocolate ou biscoitos recheados com creme.
• Para uma versão mais intensa de sabor, use chocolate amargo no lugar do chocolate branco.
• Adicione castanhas ou nozes para dar um toque extra de crocância à sua pipoca gourmet.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso garantir que a pipoca não queime no forno?

A melhor maneira de evitar que a pipoca queime é mexer a cada 15 minutos durante o tempo de forno. Isso ajuda a garantir que o caramelo cubra uniformemente a pipoca e não seque ou queime em algumas partes.

Posso usar outro tipo de chocolate na receita?

Sim, você pode usar chocolate amargo ou chocolate ao leite, mas o sabor será diferente. O chocolate branco é o ideal para essa receita, pois traz a suavidade que combina com o leite Ninho.

Qual é o melhor tipo de pipoca para usar na receita?

O milho de pipoca Mushroom é o mais indicado, pois ele estoura em grãos grandes e arredondados, garantindo uma textura mais crocante e uniforme. Você pode usar pipoca comum, mas o resultado não será tão crocante.

A pipoca fica crocante por muito tempo?

Sim, a pipoca fica crocante por bastante tempo se for armazenada corretamente em potes herméticos. Evite deixá-la exposta ao ar, pois isso pode fazer com que ela murche.

Como posso embalar a pipoca para venda?

Para embalar a pipoca para venda, use saquinhos plásticos próprios para alimentos ou potes herméticos. Certifique-se de que a pipoca esteja completamente fria antes de embalar, para evitar que ela fique umedecida e perca a crocância.