Pudim Cremoso Tradicional de Leite Condensado

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje trago o pudim cremoso tradicional de leite condensado, que é aquela sobremesa clássica que todo mundo ama e não sobra nada na geladeira.

Bora fazer essa maravilha hoje?

Ingredientes

• 1 xícara de chá de açúcar (200g)
• 1/2 xícara de chá de água quente (120ml)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 medidas da lata de leite integral (790ml)
• 3 ovos inteiros

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
2. Adicione a água quente com cuidado e misture até dissolver o caramelo.
3. Despeje o caramelo na forma para pudim e espalhe bem no fundo.
4. No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral e os ovos.
5. Bata por 2 minutos até ficar homogêneo.
6. Despeje a mistura na forma caramelizada.
7. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por 1 hora e meia.
8. Retire do forno e deixe esfriar.
9. Leve à geladeira por 6 horas.
10. Desenforme e sirva.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Pudim Cremoso Tradicional de Leite Condensado no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

• Acrescente raspas de limão na massa.
• Misture coco ralado na massa do pudim.
• Substitua parte do leite por leite de coco.
• Adicione essência de baunilha para aroma.
• Finalize com calda de chocolate por cima.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 10 porções.
• Tempo total: 8 horas (com geladeira).

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar forma de silicone?

Melhor usar forma de alumínio para banho-maria.

O pudim pode ir direto à geladeira após o forno?

Não, deixe esfriar antes.

Preciso bater muito a mistura?

Não, só até misturar bem.

O banho-maria precisa de água quente?

Sim, ajuda a cozinhar de forma uniforme.

Posso fazer o caramelo sem água?

Pode, mas a calda ficará mais espessa.

Benefícios da Receita

Leite condensado

• Fonte de energia rápida.
• Rico em cálcio, fortalece ossos.
• Tem proteínas, ajuda nos músculos.
• Adoça receitas sem precisar de açúcar extra.
• Proporciona textura cremosa.